- มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ - 900 กรัม
- มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ - 450 กรัม
- เนยจืดและ 2 ช้อนโต๊ะละลาย - 120 กรัม
- สับ sage สด - 21/2 ศิลปะ ช้อน
- นม - 11/2 ถ้วย
- เกลือและบดพริกไทย - 1 เพื่อลิ้มรส
- breadcrumbs สด - 1 แก้ว
ใส่มันฝรั่งหวานและมันฝรั่งลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำและเกลือ นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่มประมาณ 9 นาที ระบายและบด เปิดเตาอบที่ 190 องศา ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กประมาณ 120 กรัมจากความร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที ลบออกจากความร้อนเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะปราชญ์ ใส่เนยและนมลงในมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ลงในกระทะ ส่วนผสมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 วัน ผสมขนมปังกับช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะเนยละลายและเหลือ 1/2 ช้อนโต๊ะของปัญญาชน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คน ผสมมันฝรั่งกับ breadcrumbs นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลทองจาก 30 ถึง 40 นาที ถ้าด้านบนมืดเร็วเกินไปให้ปิดด้วยฟอยล์ ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีและให้บริการ
เสิร์ฟ: 6-8