- น้ำ - 750 มิลลิลิตร (3 ถ้วย)
- ยีสต์ - 1,5 st. ช้อน
- เกลือ - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- น้ำตาล - 2 ศิลปะ ช้อน
- เนย - 100 กรัม
- แป้ง 2 ชั้น - 2 ถ้วย
- แป้งชั้นพิเศษ - 5 แก้ว
1. ใส่กระทะขนาดใหญ่อย่างน้อย 5 ลิตรเทน้ำอุ่นเนยละลายเกลือน้ำตาลยีสต์ ผสมทุกอย่างและเทแป้งร่อน ผัดด้วยช้อนไม้ให้เรียบ แป้งสำหรับความเข้มข้นจะได้รับเป็นครีมเปรี้ยว ปิดกระทะด้วยพลาสติกห่อเพื่อไม่ให้แป้งซีดและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้นสามครั้ง 2 หลังจากนั้นแป้งจะถูกใส่ในตู้เย็นไม่ใช่การนวด ยิ่งแป้งมีอายุเท่าไรก็ยิ่งสุกขึ้นเท่านั้น คุณสามารถอบขนมปังเท่าที่คุณต้องการและปล่อยให้ส่วนที่เหลือของแป้งในตู้เย็น ที่นั่นสามารถเก็บไว้ได้นานถึงสองสัปดาห์ นำไปใช้ในปริมาณที่เหมาะสมโรยแป้งและแป้งด้วยแป้ง ค่อยๆบีบแป้งให้รูปร่างที่ถูกต้องกรอกแม่พิมพ์ขนมปังกับหนึ่งในสาม 3 แป้งควรยืนในแม่พิมพ์เป็นเวลา 10-15 นาทีและใส่ไว้ในเตาอบ อุ่นเตาอบที่ 200 องศา ที่ด้านล่างของเตาอบใส่กระทะด้วยน้ำ ขนมปังอบ 45 นาที หากคุณทาขนมปังกับน้ำมันและปล่อยให้เย็นสนิทในเตาอบก็จะไม่สลายภายใต้การตัด
เสิร์ฟ: 4-6