- ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี - 4 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน (บวกน้ำมันสำหรับจาระบี)
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด - 1 หยิก (สำหรับโรย)
- มะกอกดำ - 1/2 ถ้วย
- มะกอก - 1/4 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสด - 2 st. ช้อน
- โหระพาสด - 2 ศิลปะ ช้อน
- โรสแมรี่สด - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
- เกลือทะเลและพริกไทยดำบด - 1 เพื่อลิ้มรส
1. ใส่ชามขนาดใหญ่ผสมยีสต์น้ำตาล 1 13 ถ้วยน้ำอุ่นและทิ้งไว้ 10 นาที เพิ่มแป้งน้ำมันมะกอกเกลือและผสม ใส่แป้งลงบนพื้นผิวที่มีฟูเบา ๆ นวด 6 นาที ปิดด้วยผ้าห้องครัวที่ชื้นและปล่อยให้ยืนอยู่จนกว่าแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่าในปริมาตร 1 12 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 260 องศา แบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กัน 2. แต่ละชิ้นจะถูกรีดเป็นรูปสามเหลี่ยม 12.5 x 20 ซม. และความหนาประมาณ 6 มิลลิเมตร วางบนแผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และเบาโรยด้วยแป้งข้าวโพด 3. ใช้มีดคมทำเส้นขนาน 3 เส้นตรงกลางแป้งและเส้นเล็ก ๆ ด้านล่างและขนานกับเส้นกึ่งกลาง ยืดแผลด้วยนิ้วมือของคุณเพื่อทำให้รอยแตกขนาดเล็ก คลุมด้วยผ้าเปียกและทิ้งไว้ 30 นาที 4. บดมะกอกมะกอกผักชีฝรั่งโหระพาและโรสแมรี่ ใส่มะกอกมะกอกเครื่องเทศและสมุนไพรลงในชาม นวดน้ำมันแต่ละส่วนด้วยน้ำมันมะกอกด้วยแปรง โรยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำขนมปังอบทีละชิ้นจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 15 นาที
เสิร์ฟ: 10-12