- นม - 1/2 ถ้วย
- เนยจืด - 1/4 ถ้วย
- น้ำร้อน - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/3 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง - 2 1/4 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- แป้ง - 3 1 / 2-4 แก้ว
- น้ำตาลทรายแดง - 1/2 ถ้วย (บรรจุ)
- อบเชย - 2 ช้อนชา (บรรจุ)
- นม - 2 รายการ ช้อน (กรอก)
1. ทำแป้ง เนยตัดเป็นชิ้น ๆ ในชามเล็ก ๆ ให้ผสมนมกับเนยและเทน้ำร้อนลงไป เทจนน้ำมันละลายสนิท 2 ในชามขนาดเล็กอีกตีไข่และน้ำตาล ในชามที่แยกต่างหากให้ผสม 3 1/2 ถ้วยแป้งอบเชยเกลือและยีสต์ 3. ใส่ส่วนผสมของนมและไข่และผสมแป้งด้วยความเร็วต่ำ เพิ่มความเร็วให้ปานกลางและปัดจนเรียบ หลังจากนั้นให้เพิ่มความเร็วให้สูงและตีเป็นเวลา 10 นาทีจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น ถ้าหลังจาก 5 นาทีแป้งยังคงเหนียวเพิ่มแป้งมากขึ้น 4. ใส่ชามใส่เนยและใส่แป้งลงในชาม ปกคลุมด้วยฟิล์มและปล่อยให้การทดสอบขึ้นสองครั้ง (2 ถึง 2 1/2 ชั่วโมง) ตีแป้งบนโต๊ะและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที ตอนนี้คลุมแป้งที่มีฝาปิดแล้วใส่ในตู้เย็นค้างคืน 5. ทำให้การบรรจุ ผสมอบเชยและน้ำตาลในชาม 6. โรยแป้งลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า 30x45 ซม. หล่อลื่นด้วยแป้งนมทิ้งขอบตามขอบ 2.5 ซม. โรยแป้งด้วยน้ำตาลทราย 7. ม้วนม้วนให้แน่นบนด้านกว้างและวางไว้ในกระดาษ parchment เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment กับ seam ลง ปกคลุมด้วยผ้าแห้งสะอาดและอนุญาตให้เพิ่มขึ้น 2 ครั้งประมาณ 1-1 1/2 ชั่วโมง 8. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศา หลังจากแป้งขึ้นแล้วให้อบขนมปังประมาณ 30-40 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนให้บริการ
เสิร์ฟ: 6-8