- นมอุ่น - 1 1/4 ถ้วย
- แป้งขนมปังหรือแป้งธรรมดา - 4 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
- เนยนุ่ม - 6 st. ช้อน
- น้ำตาล - 3 รายการ ช้อน
- ตัง - 1 st. ช้อน (ไม่จำเป็น)
- มันฝรั่งเกล็ด - 3 st. ช้อน
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- ยีสต์ที่ละลายได้ - 2 ช้อนชา
- buttermilk - 1/2 ถ้วย
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้น buttermilk ลงในชามขนาดใหญ่ ด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่หรือด้วยมือให้ผสมแป้ง วางบนพื้นผิวที่มีครีบเบาและนวดจนยืดหยุ่นที่ราบเรียบประมาณ 15 นาที ใส่แป้งลงในชามที่ชุบด้วยน้ำมันให้ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้ววางในที่อุ่นและถ่ายเทได้จนกว่าแป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่าของปริมาตรประมาณ 1-2 ชั่วโมง 2. ใส่กระทะเบา ๆ ขนาด 27x32 ซม. หรือฟองด้วยกระดาษ parchment (หรือแผ่นซิลิโคน) พักไว้ แบ่งแป้งเป็น 3 ชิ้นเหมือนกันและแบบฟอร์มบันทึก แบ่งแต่ละล็อกให้เป็น 5 ส่วนเท่ากันสำหรับขนาดขนมมาตรฐานหรือ 4 ส่วนเท่ากันสำหรับขนมปังขนาดใหญ่ 3. ทำมือลึกลงไปตรงกลางของแต่ละชิ้นแป้งตลอดความยาวทั้งหมด 4. ยุบชิ้นแป้งตามแนวร่องและค่อยขูดขอบ 5. ห่อหุ้มด้วยความยาวประมาณ 15 ซม. อย่างระมัดระวัง 6. วางขนมปังลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ประมาณ 2.5 ซม. ปล่อยให้อยู่ในที่อุ่นและถ่ายเทได้ประมาณ 30 นาที เปิดเตาอบที่ 190 องศา หล่อลื่นม้วน buttermilk 8. นำเข้าอบประมาณ 18-22 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทิ้งไว้ให้เย็นอย่างน้อย 10 นาทีก่อนตัด ทำให้แผลตามจุดศูนย์กลางของแต่ละบุญเกือบถึงก้น ค่อยๆใส่ขนมปังลงในนิ้วมือและวางไส้กรอกไว้ด้านใน
เสิร์ฟ: 15-17