ผักโขมครีม

ผัดหยาบใบผักขมทิ้งไว้ ผสมนมพริกไทยอ่าวจิ้งจอก ส่วนผสม:

• ผักโขม - 2 ชิ้น
• นม - 1 ถ้วย (ไขมันต่ำ)
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ใบอ่าว - 2 ชิ้น (แห้ง)
• คาร์เนชั่น - 4 ชิ้น
• เนย - 2 รายการ ช้อน
• แป้ง - 2 ศิลปะ ช้อน
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยขาว - 1/4 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมัน - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำส้มสายชู - 1 st หนึ่งช้อนเต็ม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น

คำแนะนำ

ผัดหยาบใบผักขมทิ้งไว้ ผสมนมพริกไทยใบกระวานและกานพลูในกระทะขนาดเล็ก ความร้อนที่อุณหภูมิปานกลางโดยไม่ต้องเดือด นำออกจากเตาความร้อนปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ใส่ในชามแล้วพักไว้ ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะด้วยไฟปานกลาง เพิ่มแป้ง Brew, whisking อย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 1 นาที ค่อยๆเติมส่วนผสมของนมปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมหนาขึ้นประมาณ 3 นาที เพิ่มเกลือพริกไทยขาวลูกจันทน์เทศและส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู พักไว้ อุ่นน้ำมันที่เหลืออยู่ในกระทะขนาดใหญ่ที่ความร้อนต่ำ ใส่หัวหอมทอดจนนุ่มประมาณ 5 นาที เพิ่มผักขม, เทซอส, คนและทันทีที่ให้บริการ

เสิร์ฟ: 4