ซุปเห็ดกับกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีรัสเซียโดยไม่ต้องกะหล่ำปลีเป็นสิ่งเดียวกับอิตาลีโดยไม่ต้องพาสต้า เป็นสัญลักษณ์เดียวกันของดินแดนรัสเซียและประเพณีรัสเซียเช่นเดียวกับขนมปัง samovar ขนมปังขิงหรือขนมปังขิงทัวะ และพวกเขาก็ปรากฏตัวขึ้นในรัสเซียพร้อมกับการถือกำเนิดของศาสนาคริสต์เมื่อรวมกับศาสนาใหม่จากไบแซนเทียมกะหล่ำปลีเข้าไปในภูมิภาคของเรา ชาว Slavs เคยชินกับการตะกละตะกลามชื่นชมในความสัมพันธ์กับความจำเป็นในการสังเกตเสาโบสถ์หลายครั้งต่อปี เมื่อเวลาผ่านไปการใช้เนื้อสัตว์ซุปเห็ดและอาหารกะหล่ำปลีอื่น ๆ ได้เติบโตขึ้นเกือบเป็นนิสัยทางสรีรวิทยา ผู้เชี่ยวชาญจากอุตสาหกรรมการทำอาหารจำนวนประมาณสามโหลพันธุ์ที่แตกต่างกันของซุปกะหล่ำปลี: ว่างเปล่าและอุดมไปด้วยยันและเนื้อปลาและซุปเห็ดสีเขียวและแห้งทุกวันและสด ... เช่นความหลากหลายทำให้จานนี้เสมอที่พึงประสงค์และไม่น่าเบื่อไม่ได้โดยไม่มีเหตุผลในครอบครัวรัสเซียปรมาจารย์มีคำพูด : "พ่อของฉันเองจะรู้สึกเบื่อ แต่ก็ไม่เคย" ซุปรัสเซียจริงปรุงอาหารโดยไม่ต้องมันฝรั่งซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะรากนี้ปรากฏตัวขึ้นในรัสเซียมากเกินกว่ากะหล่ำปลี ดังนั้นสำหรับการเลี้ยงดูโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันอดอาหาร ลองทำซุปเห็ดย่างกับข้าวบาร์เลย์มุกเช่นเดียวกับบรรพบุรุษของเรา
ส่วนผสม:- เห็ดขาวแห้ง 25 กรัม
- Groats pearl barley 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- รากผักชี 200 กรัม
- กะหล่ำปลีขาวเปรี้ยว 150 กรัม
- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่งสด 0.5 ช่อ
- พริกไทยดินสีดำ 1 หยิก
- เกลือ 1 หยิก
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อเตรียมซุปเห็ดคุณต้องมีข้าวบาร์เลย์มุกผักชีฝรั่งรากกะหล่ำปลีเปรี้ยวสมุนไพรและเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 2 เห็ดล้างให้สะอาดเทน้ำเย็น 1 แก้วทิ้งไว้ประมาณ 30-40 นาที
- ขั้นตอนที่ 3 ลอกเปลือกผักชีและตัดเป็นเส้น
- ขั้นตอนที่ 4 ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันพืชและทอดกะหล่ำปลีดองด้วยผักชีฝรั่ง ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีใต้ฝา
- ขั้นตอนที่ 5 สายพันธุ์เชื้อเห็ดผ่านผ้าเช็ดปากและบันทึกและเห็ดล้างออกอีกครั้ง ใส่น้ำ 2 ลิตรลงในหม้อใส่เห็ดไข่มุกไข่มุกและแช่เห็ด - นำทุกอย่างใส่ลงไปต้มนำไปต้มในความร้อนต่ำเป็นเวลา 40 นาที
- ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นให้ใส่กะหล่ำปลีกับผักชี - ต้มอีกประมาณ 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยสับละเอียดเพื่อขจัดกลิ่นรสและนำออกจากเตา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5-10 นาที