- เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง - 6 st. ช้อน
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม - 3/4 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/4 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น (บวกไข่แดง 1 ที่อุณหภูมิห้อง)
- ไวน์แดง - 3/4 ถ้วย
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 1 ถ้วย (บวก 1 ช้อนโต๊ะ)
- โกโก้ - 1/2 ถ้วย
- โซดา - 1/8 ช้อนชา
- ผงฟู - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ผงชูรสบดละเอียด - ช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- เนยแข็ง mascarpone - 1/2 ถ้วย (ครีม)
- ครีมไขมันเย็น - 1/2 ถ้วย (ครีม)
- ของน้ำตาล - 2 รายการ ช้อน (ครีม)
- วานิลลาสกัด - 1/4 ช้อนชา (ครีม)
1. เปิดเตาอบที่ 160 องศา ดึงรูปแบบเค้กกลมที่มีกระดาษรองขนน้ำมันด้วยเนยและโรยด้วยแป้งหรือโรยด้วยน้ำมันที่ไม่ติดในสเปรย์ ในชามขนาดใหญ่ให้ผสมเนยที่ความเร็วปานกลางกับความเร็วปานกลาง เพิ่มน้ำตาลและปัดประมาณ 3 นาที เพิ่มไข่และไข่แดงตี แล้วเอาชนะด้วยไวน์แดงและสารสกัดวานิลลา ร่อนแป้ง, โกโก้, โซดา, ผงฟู, อบเชยและเกลือเข้าด้วยกันในส่วนผสมไข่ ผัดด้วยไม้พายยาง 2. ใส่แป้งลงในแบบที่เตรียมไว้ อบประมาณ 25-30 นาทีจนมีดใส่ลงในเค้กจะไม่ทิ้งให้สะอาด ด้านบนของเค้กควรเป็นประกายและเรียบเช่นคุกกี้ช็อกโกแลต 3. ปล่อยให้เค้กเย็นลงในรูปแบบของ 10 นาทีจากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง เค้กนี้เก็บไว้ได้ดีทั้งในอุณหภูมิห้องและในตู้เย็น หากต้องการคุณสามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผง 4. เพื่อเตรียมครีมทาด้วย mascarpone ครีมน้ำตาลและวานิลลาพร้อมกับเครื่องผสม ตกแต่งเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม คุณสามารถเค้กได้นานถึง 4 ชั่วโมงก่อนเสริฟ
เสิร์ฟ: 4