ประวัติศาสตร์ของการปรากฏตัวของเค้กจากที่ที่มันเกิดขึ้นในสิ่งที่ประเทศถูกคิดค้นและใครเป็นคนทำอาหารที่ครั้งแรกที่สร้างส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์นี้ของแป้งหวานครีมและเครื่องประดับต่างๆในจานเดียวโดยขณะนี้ยังไม่เป็นที่รู้จัก นักวิจัยบางคนเชื่อว่าบ้านเกิดของต้นแบบของเค้กนั้นคืออิตาลีและความเห็นของพวกเขาได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานของนักภาษาศาสตร์ที่อ้างว่าคำว่า "เค้ก" หมายถึงอะไรที่เป็นดอกไม้หรือซับซ้อน นักวิจัยคนอื่น ๆ คิดว่าเป็นแหล่งกำเนิดของจานวาสต๊กหวานด้วย "ขนมตะวันออก" ที่ลึกลับและว่านั่นไม่ใช่แค่ต้นแบบของเค้กสมัยใหม่เท่านั้นที่สร้างขึ้น แต่เป็นเค้กที่เราคุ้นเคยในรูปแบบ และแม้ว่าข้อมูลที่เชื่อถือได้ไม่ได้มาถึงเรา แต่ก็สามารถยืนยันได้อย่างมั่นใจว่าบทบาทของเค้กที่เขาเล่นในตารางเทศกาลของเราในวันนี้ไม่สามารถประเมินเกินได้ ในสูตรนี้ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นว่าต้นฉบับทำอย่างไรแม้จะไม่มีของเครื่องประดับที่ไม่ธรรมดาและเค้กแสนอร่อย "Curly"
ส่วนผสม:- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- โซดา 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- Vanillin 2 หยิก
- กรดซิตริก 0.02 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 8 ชิ้น
- นมข้น 1 หม้อ
- เนย 200 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 ส่วนผสมหลัก: แป้ง, ไข่, โกโก้, โซดา, น้ำตาล, เนย, นมข้น
- ขั้นตอนที่ 2 ให้ใส่นมข้นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถ้าคุณได้ต้มนมแล้วข้ามขั้นตอนนี้
- ขั้นตอนที่ 3 แยกไข่แดงออกจากโปรตีน โปรตีนใส่ในตู้เย็นสักครู่จนกว่าเราจะทำงานร่วมกับไข่แดง
- ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เรากำลังเตรียมเค้กชิ้นแรกของเค้ก การทำเช่นนี้ใช้เวลา 4 ฟองไข่และปัดพวกเขาค่อยๆ (หนึ่งช้อนโต๊ะ), การเพิ่มหนึ่งแก้วน้ำตาลให้พวกเขา
- ขั้นตอนที่ 5 ในขณะที่ไข่แดงตีด้วยน้ำตาลให้นำโปรตีนจากตู้เย็นใส่สลัดกรดซิตริกลงไปในนั้นและแส้ไว้ด้วยส้อม
- ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มครึ่งหนึ่งของโปรตีนลงในไข่แดง (ครึ่งหลังของโปรตีนสำหรับเปลือกโลกที่สอง) เพิ่ม 0.5 ช้อนชาโซดา, หยิก vanillin, 1 ถ้วยแป้งและตีอีก 5-7 นาที
- ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นเทแป้งลงในจานอบที่เคยทาด้วยเนยเทียมแล้วคุณยังสามารถโรยแป้งด้วยแป้งเพื่อให้เค้กไม่ติด และใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- ขั้นตอนที่ 8 ในขณะที่เตรียมเค้กชิ้นแรกคุณสามารถเริ่มต้นทำเค้กชิ้นที่สองได้ เค้กที่สองจัดเตรียมไว้ให้ตรงกับครั้งแรก (ขั้นตอนที่ 4 และ 6) แต่มีการเพิ่มโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ (ในขั้นตอนที่ 6)
- ขั้นตอนที่ 9 ทำครีม เมื่อนมข้นหวานพร้อมแล้วคุณต้องปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่ในภาชนะที่มีน้ำมันและผสมให้ละเอียด
- ขั้นตอนที่ 10 หลังจากที่เค้กถูกอบและทำให้เย็นแล้วคุณจะต้องตัดพวกเขาในลักษณะที่สองเค้กเป็นสี่
- ขั้นตอนที่ 11 จากครึ่งหนึ่งของเค้กที่คุณต้องการจะขูดเศษ - เหล่านี้เป็นหยิกในอนาคต (พวกเขามักจะเปิดออกขนาดใหญ่)
- ขั้นตอนที่ 12 ใส่เค้กชิ้นแรกลงบนจานแล้วเทลงบนครีม
- ขั้นตอนที่ 13 จากนั้นเราใส่เค้กที่สอง แต่มีสีแตกต่างออกไปและหล่อลื่นครีม
- ขั้นตอนที่ 14 เมื่อคุณได้รับเค้กประกอบด้วยสี่เค้กให้ครอบคลุมด้วยครีมด้านบนและด้านข้าง
- ขั้นตอนที่ 15 ต่อไปตกแต่งเค้กด้วย crumbs หยิก เค้กพร้อมแล้ว