- มะนาวเปลือก - 4 ช้อนชา (กรอก)
- น้ำมะนาว - 1/2 ถ้วย (กรอก)
- ไข่แดง - 4 ชิ้น (บรรจุ)
- นมข้น, สามารถ - 1 ชิ้น (บรรจุ)
- แครกเกอร์ - 18 ชิ้น
- น้ำตาล - 1/4 ถ้วย
- เนยละลาย - 1/2 ถ้วย
- ครีมหนา - 1 แก้ว (วิปปิ้งครีม)
- น้ำตาลผง - 1/4 ถ้วย (วิปปิ้งครีม)
1. ทำให้การบรรจุ ตีไข่แดงและมะนาวลงในชาม 1 นาที 2. ใส่นมข้นลงไปพร้อมกับน้ำมะนาวและปัด ตั้งไว้จนกว่าการบรรจุจะข้นขึ้นประมาณ 30 นาที 3. ทำเค้ก เปิดเตาอบที่ 160 องศา ทาโรยด้วยเค้ก (หรือพายขนาดใหญ่) ลงในน้ำมันด้วยสเปรย์ บดขยี้เครื่องกะเทาะด้วยตนเองหรือในตัวประมวลผลอาหารจนกว่าจะมีลักษณะเป็นทรายขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลและผสมเข้าด้วยกัน เติมน้ำมันและผสมจนส่วนผสมคล้ายกับทรายเปียก 4. วางแป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์เค้กแล้วกดลงบนพื้นผิว อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-12 นาที (15-18 นาทีสำหรับพาย) ปล่อยให้เย็นสนิท 5. วางช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะลงบนเค้กแต่ละชิ้นหรือวางลงบนเค้ก กลับไปที่เตาอบและอบประมาณ 10 นาที (15-18 นาทีสำหรับพาย) ปล่อยให้เย็นสนิท 6. ในชามขนาดใหญ่ตีครีมด้วยความเร็วสูงจนหนา ลดความเร็วลงต่ำและเพิ่มน้ำตาลผงจากนั้นเพิ่มความเร็วให้สูงและแส้ เย็นครีมและตกแต่งด้วยเค้กหรือพายก่อนที่จะให้บริการ ถ้าต้องการให้ตกแต่งด้วยมะนาวชิ้นหนึ่งโรยหน้าด้วยน้ำตาล
เสิร์ฟ: 6-8