- แป้ง - 2 3/4 ถ้วย
- โกโก้ - 1 ถ้วย
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 1/2 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยวหรือ buttermilk - ถ้วย 1/3
- เนย - 3 ศิลปะ ช้อน
- น้ำตาลเคลือบ: น้ำตาลผง - 240 กรัม
- น้ำนมหรือ buttermilk - 3 ศิลปะ ช้อน
- วานิลลาสกัด - 1/8 ช้อนชา
1. ผสมแป้งเคโกผงฟูและเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ ในชามขนาดกลางตีไข่น้ำตาลครีมและเนย 2. ผัดส่วนผสมของครีมลงในแป้งจนเนียน ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือถึง 3 ชั่วโมง 3. โรยแป้งบนพื้นผิวการทำงาน ย่างแป้งและม้วนออกหนา 1 ซม. 4. ตัดสำหรับคุกกี้หรือตัดแก้ว ถ้าแป้งนุ่มเกินไปวางบนกระดาษแว็กซ์แป้งหรือกระดาษ parchment บนแผ่นอบและวางไว้ในช่องแช่แข็งไม่กี่นาทีจนกว่าจะยากพอ 5. เติมกระทะขนาดใหญ่หรือทอดกับน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 190 องศา คุณสามารถทอด 6 ถึง 12 โดนัทในเวลาประมาณ 1 นาทีจากแต่ละด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันอุ่นอีกครั้งเป็น 190 องศาหลังจากแต่ละชุด โดนัทวางบนกระดาษเช็ดมือแล้วปล่อยทิ้งน้ำมัน ทำให้เย็นลง 6. เตรียมเคลือบ ตีน้ำตาลน้ำ (นมหรือ buttermilk) และสารสกัดวานิลลาลงในชาม ถ้าคุณต้องการเคลือบของเหลวมากขึ้นให้เพิ่มของเหลวมากขึ้น จุ่มโดนัทแช่เย็นในเคลือบและปล่อยให้มันแช่แข็งเล็กน้อย
เสิร์ฟ: 8-10