การเลือกสูตรเค้กสำหรับปีใหม่ 2016 ให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับขนมหวาน "Cheesecake" เค้กนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากนมมากขึ้นและเหมาะสำหรับการฉลองปีแพะ เรานำเสนอสูตรง่ายๆในการทำเค้กสำหรับปีใหม่ 2016
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม
- เนย - 110 กรัม
- ครีมชีส "ฟิลาเดลเฟีย" - 750 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 210 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
- ครีม - 180 มล
- เปลือกมะนาว - 1 ช้อนชา
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
วิธีการเตรียม
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมพื้นฐานสำหรับเค้ก การทำเช่นนี้ให้ใช้บิสกิตถั่วลิสงและสลายมัน คุณยังสามารถบดในเครื่องปั่น วางคุกกี้ crumbs ลงในชาม
- ละลายเนยเทลงในตับ คนให้เข้ากัน
- ย้ายมวลชนลงในจานอบ (รูปร่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. เหมาะ) กระจายเกล็ดทั้งหมดอย่างเท่าเทียมกันตามด้านล่างของภาชนะบรรจุให้แน่นด้วยช้อน
- วางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180 ° C หลังจากที่ฐานถูกอบเอาและเย็น
- เมื่อแม่พิมพ์ระบายความร้อนแล้วห่อด้วยฟอยล์หลายชั้นเค้กจะสุกในอ่างน้ำ
- รับชีสไข่และครีมจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้กลายเป็นอุณหภูมิห้อง
- ตอนนี้ดำเนินการเตรียมครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมแซลมอนตามปกติกับวานิลลาบดให้ละเอียดในเครื่องบดกาแฟไปยังสถานะของผง
- ใส่ชีสครีมลงในชามขนาดใหญ่เทน้ำตาลผงผสมจนเนียน ตีเบาด้วยเครื่องผสมโดยใช้ความเร็วต่ำที่สุด
- เพิ่มในไข่ที่สุกแล้ว 3 ฟองให้เข้ากันดีด้วยความช่วยเหลือของกลีบดอกไม้
- โปรดทราบว่าการตีและการผสมครีมไม่ควรมีประสิทธิภาพเกินไปมิฉะนั้นอาจทำให้เกิดความอิ่มตัวของอากาศซึ่งจะนำไปสู่รอยร้าวบนพื้นผิวของเค้ก
- ล้างมะนาวเช็ดให้แห้งเอาเปลือกออกด้วยเครื่องขูดขนาดเล็ก เพิ่มความสนุกลงในครีมและผสมอีกครั้ง
- ใส่ครีมลงในแป้งที่ให้และปั่นด้วยปัดจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทครีมลงในแม่พิมพ์กับฐานของ crumbs จัดแนวบนสุด
- เปิดเตาอบที่ 170 ° C อบเค้กในอ่างน้ำ วิธีการทำอาหารนี้ทำให้คุณสามารถอบเค้กได้อย่างสม่ำเสมอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่กระทะลึกลงในเตาอบวางชีสเค้กด้านบนเทน้ำเดือดลงในถาดอบเพื่อให้น้ำถึงกลางของแม่พิมพ์
- กระบวนการอบจะใช้เวลาตั้งแต่ 60 ถึง 80 นาที
- หากต้องการตรวจสอบว่าเค้กพร้อมหรือไม่ให้เขย่าเบา ๆ ถ้าเค้กพร้อมแล้วกลางก็จะเขย่าเล็กน้อย
- เค้กเย็นให้มันเป็นเวลาน้อยที่จะชง จากนั้นให้กระชับแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มอาหารและใส่ลงในตู้เย็นสำหรับคืน
- ในตอนเช้าจำเป็นต้องหยิบเอาแบบฟอร์มออกจากตู้เย็นนำฟิล์มออกแล้วเริ่มลอกเค้กออกจากภาชนะ ในการทำเช่นนี้ให้แยกเค้กออกจากผนังของราโดยผ่านมีดเล็ก ๆ ระหว่างเค้กกับรูปทรง เอาเค้กออก
- คุณสามารถตกแต่งมันด้วยชิ้นส่วนของสตรอเบอร์รี่สดที่ด้านบนเทด้วยน้ำเชื่อมผลไม้หรือ smear กับแยม
- หากต้องการจัดเรียงเค้กใหม่บนจานซึ่งจะเสิร์ฟบนโต๊ะฉลองให้ใช้ใบมีดยาวสองใบ
- ตัดชีสเค้กเป็นมีดคมซึ่งก่อนหน้านี้คุณต้องชุบน้ำเย็น
- คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยคำจารึกว่า "สวัสดีปีใหม่" ดูรูปถ่ายที่อาจมีลักษณะเช่นนี้
