คัสตาร์ดคัสตาร์ด
500 กรัมของคัสตาร์ด:
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เนย - 20 กรัม
วิธีการเตรียม
- ในจานลึกผสมนมผงแป้งและไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ
- ในเรือลำอื่นให้ผสมน้ำตาลและส่วนที่สองของนม ใส่ไฟให้เดือด
- ในนมที่เดือดค่อยๆเทนมส่วนแรกลงในไข่และแป้งเดือดครีมให้หนาขึ้น เวลาในการหุงต้มประมาณ 7 นาที
หมายเหตุ: ก้อนที่อยู่ในกระบวนการเดือดจะสลายตัวถ้าคุณปั่นเป็นก้อนอย่างสม่ำเสมอ
- ลบมวลออกจากความร้อนเพิ่มเนยผสมและใส่ในที่เย็น จากนั้นคุณจะต้องส่งครีมในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง
คัสตาร์จากวัยเด็กสำหรับ capkake พร้อม!
ครีมนมข้นสำหรับ capekeys
ครีมที่อุดมไปด้วยแค็ปเค้กจากครีมเปรี้ยวและนมข้นหวานจะมีทั้งสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- สามารถของนมข้น
- เนย - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- วอลนัทบด - 300 กรัม
วิธีการเตรียม
- ปัดด้วยเนยข้น
ถ้าต้องการให้ใช้นมข้นต้ม
- เพิ่มครีมลงในแป้งปัด
- เมื่อต้องการลิ้มรสให้ใส่ถั่วบดแล้วผสม เย็นครีมและตกแต่ง capkake
ครีม Ganache สำหรับ Capkeys
Ganache เป็นครีมที่ละเอียดอ่อนของครีมและช็อกโกแลต มันถูกจัดทำขึ้นตามสูตรที่แตกต่างกันและวันนี้เราจะพยายามที่ง่ายที่สุด - ด้วยการเพิ่มน้ำผึ้ง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ช็อคโกแลตเข้มไม่น้อยกว่า 70% - 225 กรัมหรือกระเบื้อง
- ครีม 30% - 270 กรัม
- น้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล - 40 กรัม
วิธีการเตรียม
- ตัดช็อกโกแลตด้วยมีดที่คมชัดมาก
- น้ำผึ้งเทลงในครีมและนำมวลไปต้ม เทช็อกโกแลตด้วยครีมร้อน ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาทีจากนั้นให้ผสมแป้งจนเนียน
- ใส่ ganache ลงในตู้เย็น ครีมแช่แข็งเพื่อตกแต่ง capkake
ชีสครีมสำหรับ Cappeycakes
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ชีสชนิด Ricotta หรืออื่น ๆ นุ่ม - 250 กรัม
วิธีการเตรียม
การทำชีสครีมสำหรับ capkake โดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเรื่องง่าย: เพียงแส้ชีสกับน้ำตาลผงจนนุ่มและจากนั้นตกแต่ง cupcakes เย็น คุณสามารถเท caramel kapekey สำเร็จรูปหรือใส่ในส่วนของเชอร์รี่ที่ฝา
ชีสครีมหวานสำหรับ capcas นี้ยังสามารถเตรียมด้วยการเพิ่มเนยถั่วหรือแม้กระทั่งน้ำซุปข้นจากผลไม้ พื้นฐานของสูตรที่คุณมี - fantasize ในวันหยุดและเพียงในวันหยุดสุดสัปดาห์ทำให้ครอบครัวของคุณเสียกับเค้กอร่อยกับครีมที่แตกต่างกัน!