- เชอร์รี่อบแห้งหยาบหยาบ - ถ้วย 11/4
- เนย - 11/4 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- น้ำ - 2/3 แก้ว
- โกโก้ - 1/2 ถ้วย
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลอ่อนน้ำตาล - 3/4 ถ้วย
- มะพร้าวขูด, คั่วเบา ๆ - 1 ถ้วย
- บวก 7 1/2 ช้อนชาแป้ง - 2 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น
- เชอร์รี่เหล้า - 2 รายการ ช้อน
- ช็อกโกแลตหั่นเป็นชิ้น - 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 1 ส่วน
เปิดเตาอบที่ 160 องศา หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันพืช ในกระทะนำไปต้มเชอร์รี่, 2 ช้อนโต๊ะเนย, 1/4 ถ้วยน้ำตาลและน้ำ ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำกวนจนเกือบทั้งหมดของเหลวจะถูกดูดซึมประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาแล้วต้มในน้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย ปล่อยให้เย็นกวนบางครั้งจนกว่าน้ำตาลจะละลาย ผสมเข้าด้วยกันในชามผงโกโก้เกลือน้ำตาลน้ำตาลมะพร้าวและ 2 ถ้วยตวง เพิ่มน้ำมันที่เหลือและผสมส่วนผสมในเครื่องปั่นจนแป้งเคี่ยว ใส่ครึ่งหนึ่งของแป้งลงในจานอบที่ปรุงสุก ใส่ไข่ที่เหลือ 1/2 ถ้วยน้ำตาลและเหล้าลงในชามปั่นเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางสูงประมาณ 4 นาที เพิ่มส่วนผสมเชอร์รี่และช้อนชาที่เหลือ 7 1/2 ของแป้งและผสม ผสมแป้งให้เข้ากันดีกว่าแป้งแล้วเทครึ่งที่เหลือของแป้งลงด้านบน นำเข้าอบประมาณ 50 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท ตัดเป็นสี่เหลี่ยม เค้กสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ในอุณหภูมิห้องนานถึง 5 วัน
เสิร์ฟ: 10