เค้ก "Plombir" กับครีมเนยรสชาติของเค้กนี้ทำให้ฉันนึกถึงรสชาติของไอศครีม "Plombir" ง่ายและครีมในถ้วยวาฟเฟิลปกติ (ครีมเล่นบทบาทของไอศครีมและถ้วยเป็นเครื่องถ้วยชาม) ครีมจึงเหมาะกับโครงสร้างที่มีรูพรุนของเค้ก เค้กเป็นที่ดีเช่นตัวเลือกสำหรับครอบครัวของ บริษัท ใหญ่! ครีมเตรียมตามครีมน้ำมันไข่ดังนั้นฉันจะไม่ซับซ้อนในขั้นตอนนี้ฉันจะพูดสิ่งหนึ่ง - หลังจากพยายามชิ้นเค้กนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง!
ส่วนผสม:- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
- เนยเทียม 300 กรัม
- แป้งข้าวสาลี 750 กรัม
- เกลือ 0.3 ช้อนชา
- โซดา 1 ช้อนชา
- วานิลลิน 1 กรัม
- ไก่ไข่ 7 ชิ้น
- เนย 500 กรัม
- น้ำตาล 360 กรัม
- วานิลลิน 1 กรัม
- กรดซิตริก 0.2 กรัม
- วอลนัตวอลนัท 0.75 ช้อนโต๊ะ
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมสำหรับเค้ก: ครีม 15% ไขมันเนยเทียมแป้งสาลีเกลือโซดาและวานิลลิน
- ขั้นตอนที่ 2 เตรียมส่วนผสมสำหรับครีมและโรยหน้าเค้ก: ไข่ไก่โฮมเมดสดเนยน้ำตาลกรดซิตริกและวานิลลินวอลนัท
- ขั้นตอนที่ 3 ละลายเนยเทียมในเตาอบไมโครเวฟหรือน้ำอุ่นเทครีมเปรี้ยวลงไป
- ขั้นตอนที่ 4 ผสมโซดาเกลือและวานิลลินลงในครีมและเนยเทียม ผัดอีกครั้ง
- ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้ในส่วนเทลงในแป้ง
- ขั้นตอนที่ 6 เรานวดแป้งและค่อยๆเทลงในแป้ง ฉันเอา 750 กรัมแป้ง
- ขั้นตอนที่ 7 แป้งไม่ควรให้สูงชันนุ่มและยืดหยุ่น แต่ให้ความรู้สึกมั่นคงกับลูกบอล เราแบ่งเป็น 8 ชิ้นขนาดเดียวกันและวางไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-10 นาที ขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็นให้อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
- ขั้นตอนที่ 8 ใช้แป้งและม้วนหนึ่งชิ้นให้เป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 25-26 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง (จากนั้นตัดให้เป็นทรงกลมที่สมบูรณ์แบบมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) มักถูกแทงด้วยส้อม
- ขั้นตอนที่ 9 อบเค้กประมาณ 7-8 นาที ในขณะที่เค้กก้อนหนึ่งกำลังอบ - ม้วนแป้งออกจากแป้งต่อไป
- ขั้นตอนที่ 10 เราจึงอบเค้กทั้งหมด 8 ชิ้น
- ขั้นตอนที่ 11 ตัดเค้กที่เสร็จแล้วให้รูปร่างทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. เราไม่ได้กินหรือตัดเศษ - พวกเขาจะมีประโยชน์!
- ขั้นตอนที่ 12 ดังนั้นเค้กพร้อมแล้ว!
- ขั้นตอนที่ 13 ตอนนี้เตรียมครีมไข่เนย
- ขั้นตอนที่ 14 ด้านล่างของแบบถอดได้จะวางเค้กหนึ่งเค้กให้หล่อลื่นครีมมาก
- ขั้นตอนที่ 15 วางเค้กครีม promazyvaya จำเป็นต้องทิ้งครีมไว้เล็กน้อยสำหรับทาบริเวณด้านข้าง (เราเก็บครีมที่เหลือไว้ในตู้เย็นจนถึงขณะหล่อลื่น) เราใส่เค้กลงในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- ขั้นตอนที่ 16 ถั่วถูกบด
- ขั้นตอนที่ 17 เศษซากยังบดจนเป็นเศษขนาดใหญ่
- ขั้นตอนที่ 18 เราจะเอาเค้กออกจากตู้เย็นในเวลาหนึ่งชั่วโมงเอาขอบออกแล้วเปลี่ยนเป็นจานแบนกว้างจากนั้นให้เลื่อนด้านด้วยครีมที่เหลืออยู่
- ขั้นตอนที่ 19 โรยด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยวอลนัทและเศษเค้ก ให้เค้กชงที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมงและสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้!