- ไข่ - 4 ชิ้น (บิสกิต)
- น้ำตาล - 1 แก้ว (บิสกิต)
- แป้ง - 1 แก้ว (บิสกิต)
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา (เค้กฟองน้ำ)
- นม - 1 แก้ว (ครีม)
- น้ำตาล - 0.5 แก้ว (ครีม)
- ไข่ - 1 ชิ้น (ครีม)
- เนย - 100 กรัม (ครีม)
- แป้ง - 2 st. ช้อน (ครีม)
- โกโก้ - 2 ศิลปะ ช้อน (เคลือบ)
- แป้ง - 1 st. ช้อน (เคลือบ)
- น้ำตาล - 0.5 แก้ว (เคลือบ)
- นม - 0.5 แก้ว (เคลือบ)
- เนย - 70 กรัม (เคลือบ)
- Vanillin - เพื่อรสชาติ (เคลือบ)
1. เปิดเตาอบก่อน 180 องศา ผสมไข่ขาวกับเครื่องผสมความเร็วช้า เพิ่มความเร็วและแส้ลงในโฟมหนา ค่อยๆเพิ่ม 0.5 ถ้วยน้ำตาลและตี ตีไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มโปรตีนที่สามลงในไข่แดงและค่อยๆผสม เพิ่มโปรตีนที่เหลือ 2. ร่อนแป้งด้วยผงฟูลงในส่วนผสมไข่ ผสมเบา ๆ 3. เทแป้งที่ได้ลงในแบบที่ทาด้วยน้ำมันและอบประมาณ 25-30 นาที เมื่อบิสกิตเพิ่มขึ้นคุณสามารถลดอุณหภูมิเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ 4. หั่นขนมบิสกิตเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหั่นครึ่งตามเค้ก 2 ชิ้นแล้วแช่น้ำเชื่อม 5. เตรียมครีม ผสมนม, แป้ง, น้ำตาลและไข่กับเครื่องผสม เทส่วนผสมลงในกระทะและความร้อนกวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อส่วนผสมหนาขึ้นลดความร้อนและปรุงอาหารสำหรับ 5-7 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ลบออกจากความร้อนเพิ่มเนยและตีด้วยเครื่องผสม 6. หล่อลื่นเค้กด้วยครีมและวางเค้กที่สองไว้ด้านบน 7. เตรียมเคลือบ ผสมในกระทะโกโก้แป้งน้ำตาลและนม นำไปต้มให้ตื่นเต้นตลอดเวลา เทส่วนผสมลงในเนยและวานิลลินลงไปผัด ปิดบังเค้กด้วยน้ำแข็งปรุงสุกและตาข่ายช็อกโกแลตละลายถ้าต้องการ
การให้บริการ: 8-9