ไข่ดองในอาหารฝรั่งเศสมักพบไข่ดอง มีสลัดและของว่างมากมาย วิธีการหมักไข่เป็นจำนวนมาก: ในเปลือกหอยและปอกเปลือกด้วยสารปรุงแต่งรสเผ็ดและกลิ่นหอมต่างๆที่มีผลย้อมสีจากเปลือกหัวหอมหรือหัวบีท สูตรนี้ใช้ไข่และหัวบีทที่บริสุทธิ์หมักกับเครื่องเทศและเมล็ดมัสตาร์ด โปรตีนไข่มีสีด้วยหัวผักกาดสีชมพูอิ่มตัวในขณะที่ไข่แดงไม่เปลี่ยนสี รสชาติของไข่มีรสเผ็ดและเผ็ดเล็กน้อย ขนมขบเคี้ยวที่ง่ายที่สุดกับไข่ดองคือสลัดผักสดใด ๆ ไข่สับและ beets หมัก
ส่วนผสม:- ไข่ไก่ 4 ชิ้น
- โรสแมรี่แห้ง 0.3 ช้อนชา
- ยี่หร่าแห้ง 0.3 ช้อนชา
- มัสตาร์ดในเมล็ด 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำถั่ว 5 ชิ้น
- ใบเบย์ 2 ชิ้น
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 0.5 ช้อนโต๊ะ
- หัวบีท 1 ชิ้น
- น้ำ 1 ลิตร
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการเตรียมไข่ดองเราจำเป็นต้องมีส่วนผสมเช่นไข่น้ำส้มสายชูน้ำตาลน้ำตาลหัวผักกาดเกลือใบกระวานเครื่องเทศ
- ขั้นตอนที่ 2 ทำความสะอาดหัวผักกาดหั่นเป็นชิ้นและปรุงอาหารด้วยน้ำส้มสายชู
- ขั้นตอนที่ 3 เมื่อ beets อ่อน, เทส่วนที่เหลือของน้ำส้มสายชู, เทน้ำตาลและเกลือเพิ่มเครื่องเทศและเดือดเป็นเวลา 5 นาที.
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่ไข่ต้มลงในโถ
- ขั้นตอนที่ 5 เติมไข่ที่มีน้ำดองพร้อมกับหัวผักกาดเย็นปกคลุมด้วยฝาปิดที่รั่วและทำความสะอาด 1-2 วันในตู้เย็น
- ขั้นตอนที่ 6 สำหรับให้อาหารเรานำไข่จากน้ำดองหั่นเป็นชิ้นหรือวงกลม เราใช้สำหรับขนมขบเคี้ยวหรือสลัด