- ไข่ - 10 ชิ้น (4 ชิ้นบนบิสกิต, 3 บนครีม, 3 บน souffle)
- แป้ง - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 3-4 แก้ว (1-on บิสกิต, 2/3 st-on ครีมสำหรับ impregnation, 150 กรัมสำหรับ souffle, 150 กรัมสำหรับโปรตีนครีม)
- นม - 2 ถ้วย (1 สำหรับครีมสำหรับ impregnation, 0.5 สำหรับ souffle)
- แอปริคอตหรือแอปริคอตแห้ง - 0.5 กิโลกรัม
- เจลาติน - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตนม - 1 ชิ้น
- คุกกี้รอบ - 4 ชิ้น
- เนย - 100 กรัม
- นมข้น - 2 รายการ ช้อน
ขั้นแรกให้ย่างด้วยบิสกิต เราทานไข่ 4 ฟองแป้ง 1 แก้วและน้ำตาลหนึ่งแก้ว แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีไข่แดงและน้ำตาลทรายใส่แป้ง ผัดตอนนี้เราตีคนผิวขาวกับหยิกของเกลือและน้ำตาล 1/2 ถ้วย เปิดเตาอบที่ 200 องศาโดยไม่ได้ตั้งใจผสมโปรตีนลงในไข่แดงกับแป้งและอบ 40 นาทีที่ 180-200 องศา เมื่อฐานพร้อมและระบายความร้อนให้ตัดออกเป็น 3 ส่วน ตอนนี้เราเตรียมครีมสำหรับใส่เค้ก ใช้แก้วนม 2/3 ถ้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ใช้แป้งผสมทุกอย่างและปรุงอาหารด้วยไฟขนาดเล็กที่กวนจนเดือดเดี๋ยวนี้ทำ Souffle แช่ช้อนโต๊ะเจลาตินลงในถ้วยนม 1/2 ช้อนโต๊ะ เราเอาชนะโปรตีนครีม 3 โปรตีน 150 กรัมน้ำตาลและ 1/4 ช้อนชา กรดซิตริก,. ยังปัด 100 กรัมของเนยจาก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมข้นเราใส่ส่วนแรกของเค้กที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หล่อลื่นครีม เรากระจายแอปริค็อต เราใส่ส่วนที่สองของเค้กไขมันด้วยครีมและด้านบนอีกครั้งแอปริคอต ตอนนี้เรารวมส่วนผสมสำหรับ souffle - ผสมน้ำมันครีมโปรตีนและนมกับเจลาตินและทันทีเทลงบนข้าวโพดบนแอปริคอต กระจายส่วนที่สามของเค้กและครีม เราใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงเมื่อเค้กถูกผสมเราจะตัดรถดังที่แสดงไว้ในภาพ: เราตัดชิ้นส่วนด้านข้างให้เปิดและวางไว้ด้านบน เครื่องทั้งหมดสามารถเคลือบอีกครั้งด้วยครีมที่เหลือสำหรับการชุบ ตอนนี้เราทำโปรตีนครีมอีกครั้ง 3 โปรตีน 150 กรัมน้ำตาล 1/4 ช้อนชา กรดซิตริก เราทุกคนเอาชนะได้ดีและใส่ครีมบนเครื่องโดยใช้เข็มฉีดยาลูกกวาด Windows สามารถแยกแยะได้ด้วยช็อกโกแลตละลาย, ล้อ - บิสกิตหรือช็อกโกแลตเดียวกัน เครื่องทั้งหมดสามารถตกแต่งด้วยครีมโปรตีนที่มีหัวฉีดขนาดเล็ก "ดาว" บูด appetit!
เสิร์ฟ: 6