หลังจากที่ทุกอย่างไม่ปฏิบัติตามอุณหภูมิและสัดส่วนที่สามารถนำไปสู่ความล้มเหลวที่สมบูรณ์! ดังนั้นเจ้านายบางส่วนของการทดสอบ: ยีสต์, บิสกิต, ทราย ... , เริ่มต้นการปรุงอาหารขนาดใหญ่โทรขอความช่วยเหลือพระเครื่องและเครื่องราง แต่อย่าเชื่อว่ามีไสยศาสตร์มากเกินไปลองนึกถึงการทดสอบแต่ละประเภทเช่นยีสต์บิสกิตทราย ... ความลับและพยายามอย่าฟุ้งซ่าน หลังจากที่ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายในเทพนิยาย: ส้ม, ขูด, อบ ... และคนร่าเริงร่าเริงพร้อมดูที่ทั้งโลกกำลังเลีย
แป้งยีสต์
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: แป้ง, เนย (ไขมัน), ไข่, น้ำตาล, นมและแน่นอนยีสต์ จำนวนของไข่ไก่จะถูกกำหนดโดยปริมาณน้ำมันไข่และน้ำตาลที่ใช้และวิธีการเตรียมแป้งยีสต์ (ฟองน้ำกินยีสต์น้อยกว่ายีสต์ที่ไม่ได้รับการเลี้ยงดู) วิธีแรกคือการนวดแป้งสำหรับพายหวานเคียวเลคพายเค้กขนมปังและที่สองสำหรับทอดเช่นโดนัทและพาย
ความลับสู่โลกทั้งโลก
ในกระบวนการของ "วิธีการ" แป้งยีสต์ชะมัดไม่ชอบการเคลื่อนไหวอย่างกะทันหันเคาะและร่าง เป็น "กลัว" ทันทีและ settles แต่เขาตอบด้วยความกตัญญูสำหรับการนวดอย่างละเอียดและยาว พายและขนมปังก่อนปลูกในเตาอบควรมีเวลาในการพิสูจน์นั่นคือตราบเท่าที่เป็นไปได้ (ชั่วโมงสูงสุด) เพื่อสนับสนุน "ความพร้อมรบ" บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและวางไว้ในที่อุ่น ๆ สำหรับเรื่องนี้การอบจะอิจฉาสำหรับทุกคน!
แป้งบิสกิต
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: แป้งอย่างน้อยหกไข่สด, แป้ง เมื่อเตรียมบิสกิตคุณต้องทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและคำนึงถึงว่าเมื่ออบแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาณ จากการทดสอบนี้เตรียมขนมเค้กขนมเค้กคัพเค้ก โดยความลับไปทั่วโลก เป็นสิ่งที่สำคัญมากในการเอาชนะไข่กับน้ำตาล: พวกเขาอิ่มตัวไปกับอากาศซึ่งจะช่วยในการสร้างโครงสร้างอากาศที่มีรูพรุนของบิสกิต มันเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องดูว่าในแป้งที่ลดลงของไขมันใด ๆ ไม่ได้รับ: เครื่องใช้ whitches และช้อนเป็นที่พึงปรารถนาที่มีความบริสุทธิ์มาก ไม่ควรเขย่าและขยับได้ 10-15 นาทีแรกในเตาอบและเมื่อคุณตรวจสอบความพร้อมและมองเข้าไปในเตาอบอย่าเคาะประตู: บิสกิตสามารถ "กระทำผิด" และชำระได้
แป้งข้าวสาลี
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: แป้ง, เนยเทียม, น้ำตาลผง, ไข่, โซดาอบซึ่งต้องถูกทำให้เป็นกลางด้วยน้ำมะนาวเพียงไม่กี่หยดหรือน้ำส้มสายชู ห้ามรบกวนกลิ่นวานิลลินอบเชยเปลือกมะนาวผสมแอลกอฮอล์ แป้งข้าวสาลีแบบ "ถูกต้อง" มีความนุ่มและพลาสติกดังนั้นจึงช่วยให้คุณสามารถแกะตัวเลขใด ๆ จากตัวเองได้ อาจเป็นเพราะเหตุนี้จึงทำจากคุกกี้ที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะตะกร้า โดยความลับไปทั่วโลก แป้งนี้ไม่สามารถบดเช่นยีสต์เพราะมันจะสูญเสียความยืดหยุ่นและการอบจะกลายเป็นฮาร์ดดิสก์เป็นหิน
ขนมสดใหม่
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: แป้ง, ไข่, เกลือ, น้ำ (นม) การทำอาหารนี้ "ดิบ" เป็นของเหลวและสูงชัน ตั้งแต่แรกเราอบแพนเค้กและแพนเค้กจากที่สองเราทำเกี๊ยวและเกี๊ยวและเรายังปรุงก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด ในแป้งนั้นสารช่วยสะเทินน้ำสะเทินบะจะถูกเพิ่มเข้าไปในบางครั้ง แต่ถ้าคุณทำดีก่อนการก่อตัวของโฟมจะมีฟองอากาศอยู่ในมวลที่หนาแน่นและทำให้แพนเค้กเป็นเนื้อ "lacy" แป้งสูงควรผสมไว้เป็นเวลานานและระมัดระวังเป็นอย่างมากจนไม่ต้องเกาะมือ
ความลับสู่โลกทั้งโลก
ถ้าในตอนท้ายของการจัดเตรียมแป้งที่ไม่มีมูลกรเหลวคุณเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปแพนเค้กจะไม่ติดกับกระทะ ต้องการที่จะทำให้แป้งสูงชันกลายเป็นนุ่มน้ำหรือนมผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งต่อหนึ่ง ถ้าสำหรับความคิดการทำอาหารของคุณคุณต้องแป้งนุ่ม แต่หนาแน่นเพิ่มไข่อีกหนึ่ง
ขนมพัฟ
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น: แป้งไข่ kefir เนย (เนยเทียม) ความไม่ชอบมาพากลของการทดสอบก็คือว่ามันเป็นนวดเท่านั้นที่จุดเริ่มต้นมากโดยใช้ทุกอย่างยกเว้นน้ำมัน จากนั้นมวลที่ยืดหยุ่นมากจะรีดออกและรวมกับน้ำมันดัดแปลงซองจดหมายและรีดออกอีกครั้งนำออกไปในที่เย็นแล้วรีดอีกครั้ง ... กระบวนการนี้เป็นเวลานานชะมัดและใช้เวลานาน แต่รางวัลสำหรับมันจะแปลกใจซื้อและกรอบละลายอย่างแท้จริงในปากขนมปังของคุณ จากขนมพัฟทำให้ทุกชนิดของพายและพายที่มีความหลากหลายของการบรรจุพิซซ่าและเค้ก โดยความลับไปทั่วโลก แป้งต้องผ่านการทำความเย็น (และต้องทำทุกครั้ง) ต้องหมุน 90 องศาเพื่อให้ทำในทุกทิศทาง แป้งถือว่าเป็นแบบพร้อมเฉพาะเมื่อมี 256 ชั้น