สูตรสำหรับหลักสูตรที่สองแสนอร่อย

สูตรสำหรับหลักสูตรที่สองอร่อยเป็นสิ่งที่ทุกปฏิคมต้องการ

ปลากะพงในอัลมอนด์

สำหรับ 4 ท่าน

การทำอาหาร: 45 นาที

• 1 กก. ของหอยกระเจี๊ยบ
• 1 ไข่
• 50 กรัมของแป้ง
• 100 กรัมของอัลมอนด์คั่ว
• 1/2 มะนาว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• 150 กรัมมายองเนส
• ขนมปัง 50 ก
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งผักชี)
• พริกไทยดำ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำความสะอาดปลาสดจากเกล็ดและเครื่องในให้กำจัดหัวและครีบ ล้างให้สะอาดและแห้งด้วยผ้ากระดาษ จากนั้นตัดปลาเป็นส่วน ๆ ให้พับลงในชาม พริกไทยโรยหน้าด้วยน้ำมะนาวและหมักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ฉีกอัลมอนด์ แส้ไข่ไก่ ลูกชิ้นปลาบดเป็นก้อนแรกแล้วลวกลงในไข่ใส่ขนมปังและถั่วบด ทอดปลาบนน้ำมันดอกทานตะวันที่ร้อนของ Olein จนกระทั่งเป็นสีทอง ล้างผักชีฝรั่งและผักชีให้สะอาดแห้งและสับละเอียด เพื่อเตรียมซอสมายองเนสมายองเนส "คลาสสิค" ของ Olein และผักสีเขียวหั่นบาง ๆ จานพร้อมแล้วกระจายบนจานและตกแต่งด้วยผักใบเขียว เสิร์ฟซอส

นกต่างประเทศ

สำหรับ 4 ท่าน

การทำอาหาร: 55 นาที

310 กิโลแคลอรี

• ไก่ 1 ตัว (1 กิโลกรัม)
• 400 กรัมของวันที่
• 3 หัวหอม
• 1 ตาราง หนึ่งช้อนเต็มของอบเชยพื้น
• ชา 1/2 ช้อนของลูกจันทน์เทศขูด
• น้ำซุปไก่ 2 แก้ว
• น้ำมะนาว 2
• 1 ช้อนชา ช้อนขมิ้นบด
• 1/3 ถ้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทยดำบด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างไก่แห้งด้วยกระดาษเช็ดทีละชิ้น เกลือและพริกไทย ในกระทะความร้อนน้ำมันทานตะวัน Olein และทอดไก่จากทุกด้านในนั้น ในการปรุงอาหารซอสทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบนไขมันไก่ที่เหลือเพิ่มอบเชยลูกจันทน์เทศและเทลงในน้ำซุป นำส่วนผสมมาต้มลดความร้อนใส่ไก่ลงในซอสและเคี่ยวไว้ใต้ฝา 25 นาที ในระหว่างนี้ให้ตัดวันที่ทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งและนำกระดูกออก ลบไขมันส่วนเกินออกจากผิวของซอสเพิ่มวันที่น้ำมะนาวและขมิ้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 5-10 นาที เมื่อให้บริการวางไก่ที่มีวันที่บนจานเทซอส เป็นเครื่องปรุงให้บริการข้าวต้ม คำแนะนำ: ให้ข้าวสำหรับปรุงรสเป็นผัดและอร่อยก่อนปรุงอาหารควรแช่ในน้ำเย็นและจากนั้นทอดเบา ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวัน

พายมะนาว

สำหรับ 12 ท่าน

การทำอาหาร: 110 นาที

• 500 กรัมของแป้ง
• 200 กรัมของเนยเทียม
• 250 มล. ของ kefir
• ผงฟู 1 เม็ด
• 2 มะนาว
• 300 กรัมของน้ำตาลทราย
• 1 ตาราง ช้อนแป้ง

เนยเทียมใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นให้แช่เนยเทียมเนยเทียมด้วยมีดขนาดใหญ่หรือตะแกรงใส่เครื่องขูดขนาดใหญ่ ร่อนแป้งผสมกับเนยเทียมและสับด้วยมีดจนกว่าจะเกิดเนยเนยแข็งขึ้น เพิ่ม kefir และผงฟู นวดแป้งพลาสติกแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันให้แต่ละรูปร่างของชามห่อในฟิล์มอาหารและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที ล้างมะนาวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษตัดขนาดใหญ่ผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลทรายและแป้งทิ้งไว้ 10 นาที อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ทั้งสองส่วนของแป้งถูกรีดเป็นชั้นหนา 1.5 ซม. ใส่ส่วนหนึ่งในน้ำกลมที่มีน้ำแช่ด้วยน้ำ วางผลมะนาวที่เติมลงไปคลุมด้วยส่วนที่สองของแป้ง ชั้นบนของแป้งควรจะนวดในหลายสถานที่ด้วยส้อมเพื่อให้แป้งไม่บวม ใส่ในเตาอบและอบ 40 นาที พร้อมที่จะนำเค้กออกจากแม่พิมพ์ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยบนตะแกรงและเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับชาหรือกาแฟ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งถ้าต้องการเคลือบครีมหรือลิปสติก เคล็ดลับ: สำหรับช็อกโกแลตเคลือบละลาย 100 กรัมของช็อกโกแลตกับ 10 กรัมของเนยและ 2-3 หยดคอนญัก

แพนเค้กมันฝรั่ง

สำหรับ 4 ท่าน

เวลา: 50 นาที

• มันฝรั่ง 6 หัว
• 2 หัวหอม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• 3 ไข่
• 4 ตาราง ช้อนแป้ง
• ไขมันสำหรับการคั่ว
• พริกหวานแดง 1 ฝัก
• 1 เนื้อไก่ต้ม
• 2 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทยดำบด

เปลือกมันฝรั่งและขูดกับเครื่องขูด ใส่หัวหอมใส่เครื่องปั่นผสมกับมันฝรั่งเกลือทิ้งไว้ 7 นาที ตัดผักให้ละเอียด เพิ่มในการวางมันฝรั่งตีในไข่เทลงในแป้งและผสม อบขนมแพนเค้กบาง ๆ สำหรับการบรรจุให้ปอกเปลือกที่เหลือและสับละเอียด ล้างพริกไทย, เอาแกนกับเมล็ดเยื่อกระดาษสับละเอียด เนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันพืชและทอดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มพริกไทยและทอดอีก 5 นาที ใส่ไก่เนื้อเกลือพริกไทยและเก็บไว้ในกองไฟเป็นเวลา 4 นาที สำหรับแต่ละแพนเค้กใส่ผลการบรรจุและม้วนด้วยหลอด คุณสามารถทำหน้าที่ในใบผักกาดหอมและตกแต่งด้วยผักสีเขียว

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลและซอสราสเบอร์รี่

สำหรับ 4 ท่าน

เวลา: 140 นาที

• 500 มล. ของนม
• ยีสต์ 25 กรัม
• 50 กรัมของเนย
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ตาราง หนึ่งช้อนเต็มน้ำตาล
• 1/3 c. ช้อนโต๊ะเกลือ
• 500 กรัมของแป้ง
• 3 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• ไขมันสำหรับการคั่ว
• 300 กรัมราสเบอร์รี่สด
• 100 กรัมของน้ำตาลผง

ในนมอุ่นละลายยีสต์ใส่เนยอุ่นไข่น้ำตาลเกลือและคนให้เข้ากันเทแป้งร่อน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูและใส่ในที่อุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงล้างแอปเปิ้ลให้แห้งนำเปลือกออกด้วยเมล็ดเยื่อกระดาษเยื่อกระดาษหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่แป้งที่ชุบแป้งขึ้นแล้วผสมลงในกระทะกับน้ำมันร้อน แพนเค้กผัดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง สำหรับซอสราสเบอร์รี่ผ่านล้างแห้งและบดในเครื่องปั่น จากนั้นเช็ดผ่านตะแกรงบ่อย ๆ และปัดด้วยน้ำตาลผง แพนเค้กพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยซอสที่ได้ คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

"Nodules" กับเห็ด

สำหรับ 8 ท่าน

เวลา: 90 นาที

• 1 ไข่
• 2 ตาราง ช้อนของน้ำตาลทราย
• 500 มล. ของนม
• 1/3 c. ช้อนโต๊ะโซดา
• 400 กรัมของแป้ง
• ไขมันสำหรับการคั่ว
• 400 กรัมเห็ด
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• 2 ตาราง ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
• รมควันชีส "pigtail"
• ขนหัวหอมฤดูใบไม้ผลิ
• เกลือ, พริกไทยดำบด

ไข่ปัดด้วยน้ำตาลปิ่นเกลือค่อยๆเทนมลงครึ่งแล้วค่อยผสมให้เข้ากัน โซดากับแป้งเพิ่มส่วนผสมไข่และนมผสมแป้ง ค่อยๆเจือจางด้วยนมที่เหลือเทน้ำมันและแส้เบา ๆ เติมน้ำร้อน 5 มิลลิลิตร 150 มิลลิลิตรและผสมให้ละเอียด จากการทดสอบที่เกิดขึ้นอบอบแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนน้อยมาก แปรงเห็ดและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีแล้วสับละเอียด เปลือกหอมและสับละเอียด ล้างสีเขียวแห้งและสับ ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันพืชและทอดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มเห็ดทอดเป็นเวลา 15 นาที ใส่ผักใบเขียวพริกไทยและทอดอีก 5 นาที สำหรับแต่ละแพนเค้กใส่ผลกรอกกรอกม้วน "โบว์" ผูกแถบของชีสและขนหัวหอมสีเขียว