- แป้ง - 120 กรัม
- นม - 250 มิลลิลิตร
- น้ำ - 125 มิลลิลิตร
- น้ำตาล - 50 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - - หยิก
- แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น
- มะนาว - 1 ชิ้น
- อบเชย - 0.5 ช้อนชา
- เนย - 2 รายการ ช้อน
- น้ำตาล - 70 กรัม (สำหรับคาราเมล)
- ครีมเปรี้ยว 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลผง - 3 รายการ ช้อน
1. ใส่ชามขนาดใหญ่ลงในแป้งผสมกับนมน้ำไข่น้ำตาลน้ำตาลและเกลือ ปัดจนเนียน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ 2. เท 0.5 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชลงในกระทะและใส่ความร้อนปานกลาง เมื่อกระทะอุ่นให้เทมันลงบนแป้งด้วยแป้ง 3. เราเอียงกะทะบนน้ำหนักในทิศทางที่แตกต่างกันเพื่อให้แป้งครอบคลุมชั้นบางสม่ำเสมอของด้านล่าง เราวางกระทะลงบนกองไฟแล้วรอขอบของแพนเค้กที่ด้านใดด้านหนึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีทองและออกจากผิว 4. หมุนแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งด้วยพลั่วและปรุงอาหารแพนเค้กจนเป็นสีเหลือง ในทำนองเดียวกันอบแพนเค้กทั้งหมด ผัดแป้งก่อนที่จะแพนเค้กใหม่ 5. ตอนนี้เติม เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและกระดูกและตัดอย่างประณีตเป็นก้อน เพิ่มแอปเปิ้ลความสนุกของมะนาวน้ำมะนาวน้ำตาลและอบเชย 6. เราทำคาราเมล ละลายในกระทะชิ้นเนยที่ความร้อนปานกลาง เราหลับ 70 กรัมน้ำตาลและกวนอย่างต่อเนื่องเราเตรียมคาราเมล เมื่อน้ำตาลกลายเป็นสีคาราเมลให้นำออกจากความร้อน 8. ใส่แอปเปิ้ลลงในคาราเมลแล้วเทลงบนเตาและปรุงอาหารกวนจนกว่าจะดูดซึมคาราเมล 9. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผง เติมแต่ละแพนเค้กกับแอปเปิ้ลคาราเมลและเทลงบนครีมเปรี้ยว 10. เสิร์ฟแพนเค้กกับโต๊ะในขณะที่ร้อน บูด appetit!
เสิร์ฟ: 4