Nyisniki - แพนเค้กกับชีสกระท่อม Nalivniki - จานแพร่หลายมากซึ่งมาให้เราจากอาหารโปแลนด์ ในชีวิตประจำวันเราเรียกจานนี้ว่า "แพนเค้กยัดไส้ชีสกระท่อม" คนซื้อมักจะไม่ได้อยู่ในรูปของซองจดหมาย แต่มีหลอดที่ตัดซึ่งอย่างใดอย่างหนึ่งสามารถมองเห็นได้อย่างชัดเจนการสลับของชั้นของแพนเค้กและชีสกระท่อม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง คนรับใช้เสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือซอสเปรี้ยว
ส่วนผสม:- แป้งข้าวสาลี 300 กรัม
- นม 500 มล
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิก
- นมเปรี้ยว 250g
- ไข่ไก่ 2 ชิ้น
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีม 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- Vanillin 1 หยิก
- เกลือ 1 หยิก
- น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย 60 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เพื่อให้การเติมคุณต้องใช้ชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวไข่แดงไข่ผงน้ำตาลวานิลลินและเกลือ
- ขั้นตอนที่ 2 ชีสกระท่อมถูผ่านตะแกรง
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่ไข่แดง vanillin ครีมเปรี้ยวและเกลือลงในเต้านม
- ขั้นตอนที่ 4 เช็ดส่วนผสมให้ละเอียดจนนุ่ม
- ขั้นตอนที่ 5 เตรียมแป้งสำหรับหนังใส่นมแป้งนมผงชั้นดีไข่ไก่ครีมน้ำตาลและเกลือ
- ขั้นตอนที่ 6 แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
- ขั้นตอนที่ 7 ข้าวเหลืองบดด้วยครีมเปรี้ยว
- ขั้นตอนที่ 8 ใส่ในส่วนผสมใส่น้ำตาลเกลือและเทนมลงไป
- ขั้นตอนที่ 9 ผัดแป้งและเพิ่มแป้งร่อน
- ขั้นตอนที่ 10 ผัดแป้งจนเนียน
- ขั้นตอนที่ 11 ปัดขาวลงในโฟมที่สูงชัน
- ขั้นตอนที่ 12 ใส่กระรอกลงในแป้ง
- ขั้นตอนที่ 13 ผัดเบา ๆ และเจือจางด้วยน้ำเดือดเย็นจนได้ความเข้มข้น
- ขั้นตอนที่ 14 เพียงแค่ทอดปลาเซลลิโคลาบาง ๆ ทอดแพนเค้กในด้านใดด้านหนึ่งเท่านั้น
- ขั้นตอนที่ 15 ทอดด้านทอดของแพนเค้กกับไข่ดิบตีเบา ๆ และปกคลุมด้วยชีสกระท่อมบาง ๆ
- ขั้นตอนที่ 16 แพนเค้กม้วนเป็นท่อเหมือนม้วน
- ขั้นตอนที่ 17 ตักแพนเค้กในเนยจนแป้งขึ้นรูป
- ขั้นตอนที่ 18 เมื่อเสิร์ฟบนโต๊ะให้หั่นฝอยเพื่อให้เห็นได้ชัดว่าชั้นของชีสกระท่อมและแป้งสลับหรือไม่และโรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมกับซอสเปรี้ยวหรือซอสเปรี้ยวหวาน