- ไข่ - 7 ชิ้น (3 สำหรับแป้ง + 4 ฟัลส์สำหรับครีม)
- น้ำตาล - 300 กรัม (200 กรัมสำหรับครีม 100 กรัมสำหรับแป้ง)
- แป้ง - 2.5 ถ้วย (2 สำหรับแป้ง, o, 2 สำหรับครีม)
- เนย - 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา
- นม - 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลต - 200 กรัม
ขั้นแรกให้เตรียมแป้งสั้น: ผสมแป้งกับน้ำตาลเนยแข็งหรือสับละเอียดครีมเปรี้ยวไข่แดง เรานวดแป้งให้แบ่งออกเป็นสามส่วนแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เราอบขนมพาสต้าลงในเตาอบที่อุ่นจนเป็นสีทองในรูปแบบที่ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้งจากด้านบน ตอนนี้เราจะจัดการกับครีม ใช้น้ำมันคัสตาร์ดไข่นมน้ำตาลวานิลลินตามสัดส่วนที่กำหนด นมต้องต้มและน้ำตาลโขลกน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและแป้ง ในไข่แดงเทนมร้อนผสมใส่ไฟและปรุงจนหนา เราปรุงอาหารอย่างเดียวกับคัสตาร์ดช็อกโกแลต ให้ใส่ช็อกโกแลต 200 กรัม เค้กสำเร็จรูปเย็น เค้กชิ้นแรกถูกโรยหน้าด้วยคัสตาร์เราใส่มันลงบนเค้กที่สองทาด้วยครีมช็อกโกแลต ด้านข้างของเค้กยังปกคลุมด้วยครีมผ่านเข็มฉีดยาขนมที่มีปลายลวดลาย ครีมที่ด้านข้างควรจะใช้อย่างอ่อนโยนด้วยลายเส้น, บีบออกจากด้านบนลง เค้กทรายที่สามถูกบดเป็นเศษและโรยด้วยด้านบนของเค้ก เราตกแต่งเค้กด้วยครีมช็อกโกแลตและนำไปใส่ในตู้เย็นโดยควรให้ 5-6 ชั่วโมงก่อนเสริฟ บูด appetit!
เสิร์ฟ: 3-4