- ปอกเปลือกสตรอเบอร์รี่ - 2 ถ้วย (บรรจุ)
- น้ำตาล - 1 1/2 ถ้วย (ใส่)
- โกโก้ - 1/2 ถ้วย
- น้ำเดือด - 1 แก้ว
- น้ำที่อุณหภูมิห้อง - 1 แก้ว
- เนยจืด, อุณหภูมิห้อง - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 3/4 แก้ว
- น้ำตาลทรายแดง - 3/4 ถ้วย
- ไข่, อุณหภูมิห้อง - 3 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 2 ถ้วย
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- ช็อกโกแลต - 180 กรัม (ครีม)
- ครีมหนา - 2/3 ถ้วย (ครีม)
- น้ำเชื่อมข้าวโพด - 1 st. ช้อน (ครีม)
- เนยจืด, อุณหภูมิห้อง - 1 ถ้วย (เคลือบ)
- น้ำตาลผง - 450 กรัม (เคลือบ)
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา (เคลือบ)
- ครีมไขมัน - 1 1/2 ช้อนชา (เคลือบ)
- สารสกัดจากสตรอเบอรี่ - 1 ช้อนชา (glazur)
- สารสกัดวานิลลา - 1/2 ช้อนชา (เคลือบ)
- สีอาหาร (ไม่จำเป็น) - 1 เพื่อลิ้มรส (เคลือบ)
1. ทำให้การบรรจุ ฟางครึ่งแก้วสตรอเบอร์รี่ลงในชามและบด ตัดสตรอเบอร์รี่ที่เหลือและผสมกับผลเบอร์รี่บด ผัดกับน้ำตาล ทำเค้ก เปิดเตาอบที่ 175 องศา หล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยแป้งด้วยแป้ง 2 เค้กแผ่นไม้อัดพร้อมกระดาษ parchment ในชามขนาดเล็กผสมโกโก้และ 1/2 ถ้วยน้ำเดือด ตีและหลังจากที่ละลายโกโก้เพิ่ม 1 ถ้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องกวน 2. ในชามขนาดใหญ่ตีเนยด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำตาลและแส้ที่ความเร็วสูงประมาณ 3 นาที จากนั้นเพิ่มไข่ทีละครั้งในขณะที่ต่อเนื่องเพื่อเอาชนะ เพิ่มครีมวานิลลาสกัดและตี 3. ใส่ชามขนาดกลางผสมแป้งโซดาและเกลือ เพิ่มส่วนผสมแป้งประมาณ 1/3 ของผสมไข่และผสม จากนั้นใส่ครึ่งช็อกโกแลตลงไปคนให้เข้ากัน ตีแล้วเพิ่มช็อกโกแลตที่เหลือและผสม สุดท้ายเพิ่มแป้งที่เหลือและแส้ แบ่งแป้งระหว่างสองรูปแบบ นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท ทำครีม ใส่ช็อกโกแลตสับในชามขนาดเล็ก ในกระทะขนาดเล็กกลางความร้อนความร้อนครีมและน้ำเชื่อมข้าวโพดนำไปต้มและลบออกจากความร้อน ค่อยๆเทครีมลงบนช็อกโกแลต ผัดด้วยไม้พายยาง พักจนช็อกโกแลตละลายและผสมกับครีม ครีมเย็นประมาณ 10-15 นาที 4. ในการทำเจลาตินให้เช็ดน้ำมันลงในชามขนาดใหญ่ประมาณ 30 วินาที ตีด้วยน้ำตาลและเกลือ เพิ่มครีมและปัดเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที ถ้าเคลือบหนาเกินไปให้ทาครีมมากขึ้น 1/2 ช้อนชาต่อครั้งคนให้เข้ากันด้วยสารสกัดวานิลลาสารสกัดสตรอเบอร์รี่และย้อมถ้าใช้ หล่อลื่นเค้กที่เย็นลงครึ่งหนึ่งครีมช็อกโกแลตและใส่ลงในด้านบนของการใส่สตรอเบอรี่ ใส่เค้กที่สองขึ้นด้านบนใช้ครีมที่เหลืออยู่และใส่สตรอเบอรี่ลงไป 5. ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยน้ำแข็ง ตกแต่งที่จะ ด้วยสูตรนี้คุณยังสามารถเตรียม muffins ได้อีกด้วย
เสิร์ฟ: 10-12