- น้ำมันพืชในสเปรย์ - 1 ชิ้น (หรือ 1 ช้อนชาเนยเพื่อเจลกระทะ)
- น้ำตาล - 2 ถ้วย
- เนย - 120 กรัม
- น้ำเชื่อมข้าวโพด - 1/3 แก้ว
- โซดา - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 เพื่อรสชาติ (จาก 2 ช้อนชาถึง 1 1/2 ช้อนโต๊ะ)
- เมล็ดฟักทองดิบ - 1 1/2 ถ้วย (หรือ 360 กรัมของถั่วคั่วเค็ม)
1. วางถาดอบลงบนกระดาษ parchment แล้วทาด้วยผักหรือเนย ใส่น้ำตาลเนยน้ำเชื่อมข้าวโพดและ 1/2 ถ้วยน้ำใส่กระทะขนาดใหญ่คนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงให้ระมัดระวังตามโฟมบนพื้นผิว 2. เมื่อฟองกลายเป็นที่สูงมากให้ลดไฟลงสู่กลางและปรุงจนน้ำหนักเริ่มหนาขึ้น 3. หลังจากที่ส่วนผสมกลายเป็นสีทอง (ใช้เวลาประมาณ 10 นาที) ให้เอากระทะออกจากกองไฟโดยทันทีและผสมให้ละเอียดด้วยโซดาและเกลือ เพิ่มเมล็ดและผสมด้วยช้อนไม้หรือโลหะ 4. เทส่วนผสมลงบนแผ่นอบได้อย่างรวดเร็วและเรียบด้วยไม้พายหรือด้านหลังของช้อนก่อนที่จะเริ่มแข็ง นอกจากนี้คุณยังสามารถครอบคลุมคาราเมลกับแผ่นกระดาษ parchment แผ่นที่สองและม้วนสลักเกลียวไปยังความหนาที่ต้องการ 5. ปล่อยให้เย็นและตัดคาราเมลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด 6. สามารถจัดเก็บคาราเมลได้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่มีความชื้นสูงถึงสองสัปดาห์ เก็บชิ้นส่วนของคาราเมลระหว่างชั้นของกระดาษ parchment หรือกระดาษซับเนื่องจากความชื้นสามารถนำไปสู่และเกาะกัน
เสิร์ฟ: 10