- อกไก่ - 8 ชิ้น
- แป้ง - 1.5 ถ้วย
- ไวน์ "Marsala" - 1/2 แก้ว
- น้ำซุปไก่ - 1 แก้ว
- น้ำมันมะกอก - 1/4 ถ้วย
- บรรจุภัณฑ์น้ำมัน - 1/2 ชิ้น
- Oregano - 2 ศิลปะ ช้อน
- กระเทียม - 2 ฟัน (หั่นเป็นชิ้น)
- หัวหอมสีเขียว - 2 ศิลปะ ช้อน (ตัด)
- เกลือ, พริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- ก๋วยเตี๋ยวไข่ - 450 กรัม
เทแป้งลงในชามใส่ออริกาโนเกลือและพริกไทย ผสมผสานทุกอย่างเข้าด้วยกัน ม้วนอกไก่ในแป้งผสม และทอดในกระทะกับเนยละลายในแต่ละด้านจนสีน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อทอดทั้ง 8 หน้าแล้วให้นำมาใส่ในชามแยกต่างหากและใส่ชามแล้วพักไว้ ในกระทะที่คุณเพิ่งคั่วไก่เพิ่มกระเทียมสับ เพิ่มและทอดเห็ดกับเนยและกระเทียมเป็นเวลา 10 นาทีถ้าจำเป็นให้เพิ่มหนึ่งช้อนชาน้ำมันมะกอก จากนั้นเพิ่มน้ำซุปไก่ ... ... ไวน์ ... ... และหัวหอมสีเขียว เพิ่มหน้าอกและผสมทุกอย่าง ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำพร้อมฝาปิดจนกว่าไก่จะพร้อม ใช้เวลาประมาณ 30 ถึง 45 นาที เตรียมก๋วยเตี๋ยวไข่ตามทิศทางบนหีบห่อและพักไว้จนกว่าไก่จะสุก เมื่อเต้านมไก่พร้อมแล้วให้ใส่ก๋วยเตี๋ยวลงบนจานแล้ววางบน Marsala Bon appetit
เสิร์ฟ: 8