ซี่โครงเนื้อในไวน์

ซี่โครงเนื้อถูกล้างให้สะอาดทีละซี่โครงให้แห้ง ส่วนผสม :

• เนื้อซี่โครง - 800 กรัม
• Champignons - 400 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - ฟัน 3-4 ซี่
• ไวน์แดง - 300 มิลลิลิตร
• โหระพาสด - - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1 ศิลปะ หนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือพริกไทยดำ - - เพื่อรสชาติ
• น้ำมันมะกอก - 40 มิลลิลิตร

คำแนะนำ

ซี่โครงเนื้อถูกล้างให้สะอาดทีละซี่โครงให้แห้ง ผสมแป้งเกลือและพริกไทย ในส่วนผสมนี้เราสามารถตัดซี่โครงได้อย่างถูกต้อง ทอดซี่โครงที่ความร้อนสูงจนมีเปลือกสีน้ำตาลแดงขึ้น ทันทีที่ซี่โครงเป็นสีน้ำตาล - ลบออกจากกองไฟและใส่ลงในจานอบกับฝา ในน้ำมันเดียวกันที่เนื้อทอดให้ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียด เมื่อหอมใหญ่และกระเทียมจะโปร่งใส (ใช้เวลา 2-3 นาที) เพิ่มเห็ดสับลงในไตรมาส ทอด, กวน, ประมาณ 10 นาที จากนั้นเทลงในกระทะไปที่เห็ดไวน์และครึ่งแก้วน้ำซุป (ถ้าน้ำซุปไม่ได้ - น้ำต้มง่าย) นำไปต้มแล้วนำออกจากกองไฟและเทเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงบนซี่โครงเนื้อ เราโยนกิ่งไม้โหระพาสดๆ เราครอบคลุมรูปแบบสำหรับการอบที่มีฝาปิดและใส่ไว้ในเตาอบ, อุ่นถึง 180 องศา 1 ชั่วโมงอบที่ 180 องศาแล้วลดอุณหภูมิลงที่ 150 องศาและอบอีก 2 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับจานโปรดของคุณ - เช่นเดียวกับฉันมันฝรั่งบดที่สมบูรณ์แบบ บูด appetit!

เสิร์ฟ: 4