- ต้นขาไก่ - 1.5 กิโลกรัม
- เนย - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ฟัน
- เบคอน - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - 450 กรัม
- เห็ด - 250 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง - 120 มิลลิลิตร
- กิ่งของโหระพา - 2-3 ชิ้น
- Sprigs ของผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
- Sprigs ของผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ใบเบย์ - 1 ชิ้น
ต้นขาไก่ในลียง - เหมือนอาหารฝรั่งเศสทั้งหมดที่กลั่นและไม่ปกติ สูตรสำหรับจานนี้ง่ายมากและไม่ใช้เวลาคุณมาก แต่มันก็ดูรื่นเริงมากบนโต๊ะ เนื้อไก่นุ่มและซอสมีกลิ่นหอม รับประทานต้นขาไก่ในลียงที่ดีที่สุดด้วยผักข้น สูตรไก่ใน Lyonsky: 1. เราลอกมะเขือเทศจากเปลือก (เพื่อความสะดวกในการบดมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด) และหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร หัวหอมตัดเป็นวงครึ่งบางเบคอน - ชิ้นบาง 2. ในกระทะก้นหนาลึกละลายเนย 70 กรัม เมื่อเนยละลาย - ใส่ขาไก่, หัวหอม, เบคอนและสีเขียวและกระเทียมลงในกระทะ (กระเทียมจะใส่ทั้งไม่บด) ผัดเนื้อสัตว์ไว้เหนือไฟอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 10 นาทีกระตุ้นให้แข็งตัว เนื้อสัตว์ควรมีสีน้ำตาลอย่างถูกต้อง จากนั้นลดไฟไหม้เพิ่มมะเขือเทศและเครื่องเทศลงในกระทะให้เข้ากันดีและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที 3. ในขณะที่ขาไก่ตุ๋นในมะเขือเทศทอดเห็ดหั่นบาง ๆ ลงในกระทะที่แตกต่างกันโดยใช้น้ำมันพืชที่มีความร้อนสูงและสูง (เห็ดเหมาะที่สุด) เห็ดทอดดีใส่ในกระทะด้วยต้นขาไก่ ผัดและต้มต่ออีก 5 นาทีหลังจากนั้นเทไวน์ลงในกระทะ 4. ในไวน์ไก่จะตุ๋นอีก 10 นาทีด้วยไฟที่ลุกไหม้ - และนั่นก็คือขาไก่พร้อมในลียง! บูด appetit!
เสิร์ฟ: 5-7