- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (หรือ 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ)
- พริกแดง - 1 ชิ้น
- โบว์ - 1 ชิ้น
- ส่วนผสมของผักสด - - เพื่อลิ้มรส (มิ้นท์, ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน - สิ่งที่ควรกิน)
- น้ำมันมะกอก - - ชิ้น
- เกลือพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
เตรียมส่วนผสม ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลม เกลือในแต่ละด้านและปล่อยให้พักผ่อน 20 นาที ลอกมันฝรั่งและตัดเป็นวงกลมเกลือและทอดในกระทะที่ด้านข้าง ใส่จานลึกสำหรับการอบเหมือนชั้นล่าง ลอกและสับหัวหอม ตัดน้ำมันมะกอกลงในกระทะและใส่หอมแดงลงในไฟอ่อนจนนุ่ม เอาเมล็ดออกจากพริกไทยตัดมันและใส่ในกระทะลงไปหอม ผัดทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มความร้อนและเพิ่ม mince, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเพิ่มเติม เพิ่มมะเขือเทศสับ (หรือ 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ), เกลือ, พริกไทย, ผสมทุกอย่าง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเพิ่มสมุนไพรสด (ถ้ามี) คนให้ผัดกับเนื้อผักต้มแล้วใส่ในรูปลึกลงไปในมันฝรั่ง นำของเหลวที่สะสมออกจากมะเขือยาวและเอาเกลือออกด้วยผ้าเช็ดตัว และทอดไว้ในแต่ละด้านจนสุก วางมะเขือยาวกับชั้นบนสุด จากนั้นเทด้านบนของซอสBéchamel โรยหน้าด้วยชีสขูด วางแบบฟอร์มไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส ปรุงอาหารเป็นเวลา 45-60 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที ตัดเป็นส่วนและทำหน้าที่เป็นจานหลัก เป็นส่วนผสมที่ดีกับซอส Dzadziki Bon appetit
เสิร์ฟ: 10-12