พลัมและโกโก้รสชาติของจานหวานนี้เป็นของเดิมและดั้งเดิม พลัมที่มีโกโก้เหมาะสำหรับการแพร่กระจายในชิ้นขนมปังตอนเช้าหรือขนมปังปิ้ง ควรเอาพลัมที่ยื่นออกมาเช่น "ฮังการี" หรือ "ปลาไหล" ปริมาณน้ำตาลควรจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความหวานของพลัมตัวเองและยังขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
ส่วนผสม:- พลัม 500 กรัม
- น้ำตาล 400g
- เนย 35 กรัม
- ผงโกโก้ 20 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผลิตภัณฑ์ ลูกพลัมล้างแล้วตัดและขจัดกระดูก
- ขั้นที่ 2 ใส่เนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่นแล้วเทลงในกระทะ
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน นำไปต้มและเดือดเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่มีฝาปิดถอดโฟม
- ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเพิ่มผงโกโก้ ผัดและปรุงอาหารอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มเนย
- ขั้นตอนที่ 6 ผัด และอีกครั้งปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ขั้นตอนที่ 7 เย็นและเทลงในขวดใส่ในตู้เย็น