- แป้งสาลี - 500 กรัม
- ผงซักฟอก - 1/2 ช้อนชา
- โซดาอบ - 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนชา
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- นม - 1/2 ถ้วย (อุ่น)
- โยเกิร์ต - 120 มิลลิลิตร
- น้ำมัน - 1/2 st. ช้อน (สำหรับทอด)
- เครื่องเทศจากสมุนไพร - - เพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน อุ่นเครื่องก่อนแยกโยเกิร์ตเริ่มต้นปล่อยให้ยืน 10-15 นาทีแล้วความร้อนนมและผสมกับโยเกิร์ต ในศูนย์ของส่วนผสมที่แห้งให้ร่องและเทครึ่งหนึ่งของการผสมนม ผสมเบา ๆ และค่อยๆเติมนมด้วยโยเกิร์ต นวดแป้งและใส่มือและช้อน การทดสอบนี้จะไม่อนุญาตให้มีการทดสอบ ตอนนี้ทาแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจาก 2 ชั่วโมงโรยแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานและวางแป้ง ผสมเป็นเวลาสองนาทีแล้วสร้างวงกลมเล็ก ๆ เพื่อสะดวกในการแบ่งส่วนต่างๆออกเป็นส่วน ๆ แบ่งแป้งเป็น 8 ส่วนโรยพื้นที่ทำงานด้วยแป้งและม้วนแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่ไม่บาง หล่อลื่นด้านใดด้านหนึ่งด้วยน้ำ นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณ (กระเทียมพริกหยวก ฯลฯ ด้วยทางเลือกที่คุณสามารถจินตนาการตามที่คุณต้องการ) เปิดเตาอบด้วยความร้อนปานกลาง (ควรใช้เหล็กหล่อ) ใส่น้ำมันลงด้านล่างและปรุงอาหารประมาณ 30-60 วินาที จากนั้นลองหันกลับถ้าไม่ควรให้ขนมปังอีก 15 วินาทีแล้วลองอีกครั้ง นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกอื่นสำหรับการย่างด้านที่สองฉันจะอธิบายในขั้นตอนต่อไป เพื่อให้ได้รสชาติและลักษณะที่แท้จริง Naan ควรผัดกับไฟที่เปิดอยู่ เหมาะสำหรับเตาแก๊ส ดีที่สุดที่บ้านทอดด้านหนึ่งในกระทะและคนที่สองมากกว่าเปลวไฟ เราใช้ขนมปังและทอดข้ามไฟเป็นเวลา 30 วินาทีอย่างต่อเนื่อง ถ้าคุณไม่มีโอกาสที่จะทำเช่นนั้นก็ไม่เป็นไรสุกสมบูรณ์ในกระทะ naan ยังอร่อยมาก หลังจากที่พร้อมแล้วให้เช็ดขนมปังกับเนยและคุณสามารถนำมาเสิร์ฟกับโต๊ะได้ Bon appetit
เสิร์ฟ: 4