Lucullus ชอบหน่อไม้ฝรั่ง Julius Caesar ชอบหน่อไม้ฝรั่ง ฉันคิดว่านี่เพียงพอที่จะโน้มน้าวให้คุณเห็นถึงศักดิ์ศรีของโรงงานแห่งนี้ กับการลดลงของวัฒนธรรมโบราณสูตรกับหน่อไม้ฝรั่งถูกลืม
ความรุ่งเรืองที่ทำให้เธอกลับมาเป็นพระราชาแห่งราชวงศ์ฝรั่งเศสซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ชื่นชมในประวัติศาสตร์สมัยใหม่ของหน่อไม้ฝรั่ง ซัพพลายเออร์ของราชสำนักนำหน่อไม้ฝรั่งจากทุ่งโล่งและจากเรือนกระจก เร็ว ๆ นี้แฟชั่นฝรั่งเศสสำหรับโรงงานซื้อได้แพร่กระจายไปยังประเทศในยุโรปอื่น ๆ
หน่อไม้ฝรั่งเป็นที่รักของทั้งชาวยุโรปและชาวอเมริกัน ใครบางคนให้ความสำคัญกับสีขาวและคนที่มีสี ... โดยวิธีการที่หน่อของบางพันธุ์ทำลายพื้นดินครั้งแรกได้รับ
ชมพูหรือม่วงและเพียงแล้วเปลี่ยนเป็นสีเขียว
วิธีการเลือกหน่อไม้ฝรั่ง ผู้ซื้อให้ความสำคัญกับความจริงที่ว่าการถ่ายภาพเป็นเนื้อฉ่ำและราบรื่น สีของหน่อไม้ฝรั่งสดสดใสแม้กระทั่ง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเพื่อประโยชน์ของความสดใหม่คุณสามารถเสียสละขนาดได้ ... ถ้าตัดเป็นสดไม่เหี่ยวกับแรงกดดันให้น้ำน้อยควรไหลออก หน่อไม้ฝรั่งควรเตรียมทันที (ถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารหรืออบในภายหลังแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นวางไว้เป็นช่อในชาม, 1-2 ซม. เต็มไปด้วยน้ำ) เปลือกออกจากหน่อจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีดขนาดเล็ก
และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการอย่างถูกต้องปรุงสุกหน่อไม้ฝรั่ง กฎเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีที่นั่นหน่อไม้ฝรั่งมีผู้ชื่นชมมากมาย Pohlebkin ค่อนข้างแดกดันเขียนว่า "ตั้งแต่กฎเหล่านี้จะไม่เคยกล่าวถึงในตำรา (ในเวสต์ที่หน่อไม้ฝรั่งเป็นเรื่องธรรมดาเพื่อเป็นมันฝรั่งพวกเขาเป็นที่รู้จักกันเพียงจากวัยเด็ก) แล้วพยายามที่จะแจกจ่ายหน่อไม้ฝรั่งในเราไม่ได้ผลใด ๆ ... " นี่เป็นความจริง
บาง Ukrainians ไม่คุ้นเคยกับอาหารประณีตให้เหตุผลว่าแม้ถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะอร่อยกว่าหน่อไม้ฝรั่ง ตรงไปตรงมาเรายังไม่เคยใช้มันมาก่อน ในร้านอาหารเคียฟหน่อไม้ฝรั่งตามกฎกระป๋องหรือแช่แข็ง และตามเชฟแม้ผู้ชมที่มีความซับซ้อนก็ไม่กระตือรือร้นอย่างยิ่งเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้
ดังนั้นถ้าคุณซื้อพวงหน่อไม้ฝรั่งผูกไว้ที่ฐานแนบโหลดขนาดเล็กจึงไม่ลอย (หน่อไม้ฝรั่งในกระทะควรยืนตรง) และใส่ในน้ำเดือดเค็มและมีรสหวานเพิ่มเนย น้ำไม่ควรปกปิดยอดอ่อนโยน - "มงกุฎ" ของหน่อ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะต้มหน่อไม้ฝรั่งในถาดพิเศษที่มีตะกร้าแทรก - ดังนั้นยอดจะสุกในน้ำและ "มงกุฎ" จะนึ่ง หน่อไม้ฝรั่งเป็นกรอบไม่ควรสุกนาน ในโอกาสนี้มีคำกล่าวว่า "เร็วกว่าการหน่อไม้ฝรั่ง" ดังนั้นพวกเขาจึงกล่าวว่าเมื่อพวกเขาหมายถึงสิ่งที่จะเกิดขึ้นทันที, ทันที.
ในน้ำคุณสามารถใส่กระเทียมหรืออ่าวใบ แต่พวกเขาจะต้องถูกลบออกก่อนที่คุณจะใส่หน่อไม้ฝรั่ง ไม่ควรล้างหน่อสำเร็จรูปจะเป็นการดีกว่าที่จะสลายตัวลงบนผ้าเช็ดปากที่เปียก
รอยต่อในน้ำหรือหน่อไม้ฝรั่งมีรสชาติสดและเหมาะกับสลัด วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมอาหารคือการดับเพลิงคุณยังสามารถอบหน่อไม้ฝรั่งในเตาอบ สำหรับอาหารที่แตกต่างกัน - ทางของคุณ ...
คนใจร้อนมากที่สุดคนที่ไม่สามารถรอหน่อไม้ฝรั่งโรยบนจานด้วยน้ำมะนาวหรือให้บริการ "ในโปแลนด์" - กับ breadcrumbs พื้นดินสีขาวทอดในเนย นอกจากนี้คุณยังสามารถเทเนยละลายและโรยด้วยไข่ต้มส้มอย่างประณีต ในทางกลับกันคุณสามารถรออีกครึ่งชั่วโมงจนกว่าจานของกษัตริย์จะเตรียมซอสแสนอร่อย - "Beshamel" หรือ "Dutch"
ในที่สุดการสนทนาได้สิ้นสุดลงแล้วเกี่ยวกับวิธีการตามมารยาทที่มีหน่อไม้ฝรั่ง ผู้เขียนชาวเยอรมัน Horst Hanish เขียนว่าหลายปีของข้อพิพาทสิ้นสุดลงด้วยการอนุญาตให้ใช้มีดและส้อม แต่นักชิมของโรงเรียนเก่ายังคงกินหน่อไม้ฝรั่งด้วยมือของพวกเขา - "มงกุฎ" ได้รับการสนับสนุนด้วยมือขวาและหลบหนีด้วยส้อมซึ่งจะจัดขึ้นด้วยมือซ้าย ครั้งแรกพวกเขากัดปลายแหลม แต่พวกเขาไม่เอาของที่เหลืออยู่บนจาน แต่กินพวกเขากัดมัน หลังจากมื้ออาหารแล้วนิ้วจะถูกล้างในชามที่เต็มไปด้วยน้ำ
บางทีสักวันหนึ่งคุณจะมีโอกาสได้เข้าครัวชั้นสูงและปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งที่บ้าน แต่สำหรับตอนนี้ลองรับประทานในร้านอาหารอิตาเลียนหรือฝรั่งเศสที่หน่อไม้ฝรั่งเสิร์ฟพร้อมความรู้
สลัดจากหน่อไม้ฝรั่งและชีส
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:- 300 กรัมหน่อไม้ฝรั่งสด;
- 150 กรัมชีสมอสซาเรลล่า;
- 100 กรัมของขนมปังขาว;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. เฮเซลนัท;
- 2 ช่อผักกาดหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว