วุ้น

จัดเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เนื้อหมูและไก่ ล้างออก อย่างละเอียด ส่วนผสม:

• เนื้อหมู (กระดูกและกระดูกอ่อน) - 1 กิโลกรัม
• เนื้อ (มีกระดูกและกระดูกอ่อน) - 700 กรัม
• ไก่ (มีกระดูกและกระดูกอ่อน) - 700 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง (หรือผักชีฝรั่ง) - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ใบเบย์ - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• เกลือพริกไทยดำ - - เพื่อรสชาติ
• พริกไทยดำถั่ว - - เพื่อรสชาติ

คำแนะนำ

จัดเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เนื้อวัวหมูและไก่ล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล ในหม้อให้เทน้ำนำไปต้ม ในน้ำเดือดที่เราใส่เนื้อล้าง (น้ำควรครอบคลุมเนื้อถ้าจำเป็น - เติมน้ำ) นำไปต้มฝาครอบและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เราล้างผัก หลังจากที่ตกลงกัน 3 ชั่วโมงของการปรุงอาหารเนื้อเพิ่มผักในกระทะ นอกจากนี้ยังมีเกลือพริกไทยและใบกระวาน เราปรุงอาหารผักและเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมง - ไปยังรัฐดังกล่าวเมื่อเนื้อจะแยกออกจากกระดูกได้อย่างง่ายดาย ถอดกระทะออกจากกองไฟ เราแยกเนื้อออกจากน้ำซุปปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นเราแยกเนื้อออกจากกระดูกและกระดูกอ่อน ผสมเนื้อกับกระเทียมที่บีบ ย้ายเนื้อสัตว์ไปในจานที่เหมาะสำหรับเย็น เติมเนื้อสัตว์ที่มีน้ำซุปที่กรองแล้ว เราทิ้งวุ้นไว้สองสามชั่วโมงในที่เย็น ๆ หลังจากนั้นเราจะส่งไปที่ตู้เย็นจนกว่าจะหยุดนิ่ง เมื่อเยลลี่แข็งขึ้นจะมีฝาปิดไขมันอยู่บนผิวของมัน ลบไขมันออกจากผิวของวุ้น Studen พร้อมแล้ว เสิร์ฟเย็น บูด appetit!

เสิร์ฟ: 8-10