- หมูซี่โครงหมูซี่โครงหมูสกิน 3 กิโลกรัม
- เกลือ 4.5 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 3 ช้อนชา
- น้ำ - 300 มิลลิลิตร
กินเนื้อสัตว์ชิ้นนี้ ซี่โครงต้องมีการตัดเพียงเล็กน้อย (ภาพถัดไปจะเห็นว่า) บนผิวที่จะทำให้จำนวนมากของการตัดตื้น (ฉันทำตาข่าย - เพื่อความงาม) เนื้อเป็นเค็มและพริกไทย อย่าขี้เกียจมากเกินไปและเกลือได้ดีและพริกไทยทุกตำแหน่งของแผลเพื่อให้เนื้อเปียกโชกอย่างสมบูรณ์ในเกลือ มีการเทและพริกไทยเนื้อเราใส่ไว้ในตู้เย็นสำหรับวัน - เฉพาะในกรณีนี้เนื้อจะดื่มด่ำจริงๆ ชาวนอร์เวย์ใช้เพื่อเตรียม Ribbe ที่นี่เช่นตาข่าย - มันยังขายตามกฎเริ่มใกล้ชิดกับปีใหม่ หากคุณไม่มีรูปร่างที่มีเส้นโค้งโค้งคุณสามารถใช้แผ่นโค้งธรรมดาได้ สำหรับวันที่ใช้ในตู้เย็นเราจะนำเนื้อออกและวางไว้บนตะแกรง - ดังแสดงในภาพ (พร้อมผิว) ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ให้เท 300 มล. ของน้ำ เราห่อรูปในฟอยล์ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 230 องศาและอบประมาณ 45-50 นาที หลังจาก 45 นาทีเอากระดาษฟอยล์อุณหภูมิในเตาอบจะลดลงเป็น 200 องศาแล้วอบเนื้ออีกครึ่งถึงสองชั่วโมงจนกว่าจะพร้อม การเตรียมพร้อมในการตรวจสอบทำได้ง่ายถ้าผิวของคุณกลายเป็นกรอบและน้ำผลไม้สีขาวไหลจากเนื้อสัตว์ที่ถูกตัดแล้วเนื้อก็พร้อม สามารถนำมาจากเตาอบและเสริฟ คุณสามารถให้บริการ ribba กับเครื่องปรุงใด ๆ ซึ่งในความคิดของคุณคือการจับคู่ที่ดีสำหรับเนื้อนี้ บูด appetit!
เสิร์ฟ: 6-8