- มะเขือเทศสีแดง - 200 กรัม
- คอหมู - 1,8 กิโลกรัม
- เกลือทะเล - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด - 1 ช้อนชา
- หัวหอม - 2 ชิ้น
1. ก่อนอื่นเราจะดูแลเนื้อสัตว์ ชิ้นใหญ่ไม่มาก (ประมาณห้าเซนติเมตร) ตัดเนื้อ เราตัดไขมันส่วนเกินทั้งหมดออกจากมัน 2. เอามะเขือเทศล้างออกให้ทำแผลเล็ก ๆ (cross-shaped) ในส่วนล่างของมะเขือเทศจุ่มมะเขือเทศลงไปในน้ำเดือดหลาย ๆ นาทีและหลังจากนั้นก็ให้เราล้างออกจากเปลือก ตอนนี้ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราล้างหัวหอมเล็กน้อยตัดเป็นครึ่งวงกลมเพิ่มเกลือทะเลเล็กน้อยและบีบด้วยมือของเรา หัวหอมควรให้น้ำ เพิ่มหัวหอมสับและมะเขือเทศลงในเนื้อ 3. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มพริกไทยและผสมให้เข้ากัน เราครอบคลุมอาหารและเนื้อสัตว์ที่มีฝาปิดและนำหมักดองมาสองหรือสามชั่วโมง 4. เมื่อเวลาผ่านไปและเนื้อหมักเนื้อหมูจะถูกเทลงบนสไตร์ที่ทำจากแป้ง 5. ในถ่านที่เตรียมไว้ (สภาพของถ่านหินควรเป็นเช่นที่พวกเขาจะปกคลุมด้วยเถ้าและภายในมีความร้อน) เมื่อทอดกะทะเสียบกับเนื้อสตรอเบอรี่มักจะหันมา ทันทีที่ชิ้นเนื้ออายพวกเขาสามารถถอดออกได้
เสิร์ฟ: 6