วิธีการอย่างถูกต้องแช่แข็งผลไม้และผลเบอร์รี่

ระลึกถึงช่วงเวลาที่ทุกที่มีตู้เย็นพร้อมตู้แช่เล็ก ๆ ซึ่งในเวลาเพียงเสิร์ฟคู่ของไอศกรีมและกลุ่ม pelmenas ก็พอดีฉันถอนหายใจด้วยความโล่งอกยุคของห้องแช่แข็งขนาดใหญ่

ถ้าก่อนหน้านี้มันเกิดขึ้นกับผมที่จะตุนผลิตภัณฑ์สดแช่แข็งสำหรับการใช้งานในอนาคตสำหรับฤดูหนาวในพาร์ทเมนต์ในเมืองปกติแล้วความคิดของฉันจะถูกปกคลุมด้วยอ่างล้างทองแดง ตอนนี้ทุกอย่างจะแตกต่างกัน - ในอพาร์ทเมนจำนวนมากมีตู้แช่แข็ง! ในบ้านส่วนตัวมีห้องใต้ดินประหยัดพื้นที่ที่เย็นใต้ดินสามารถมั่นใจได้ถึงความปลอดภัยของวิตามินที่มีค่า แต่มีน้ำค้างแข็งไม่สามารถเทียบได้

โชคดีที่คุณสามารถเลือกและซื้อตู้เย็นใด ๆ - ปลอดภัยสำหรับอาหารแช่แข็งสด มีตู้เย็นสองช่องที่หลากหลายรวมถึงตู้แช่แข็งที่กว้างขวางซึ่งสะดวกสบายมาก พวกเขาสามารถทำงานแยกต่างหากดังนั้นถ้าคุณต้องการปิดกล้องคุณไม่จำเป็นต้องล้างตู้เย็นและในทางกลับกัน

ปริมาตรของห้องเย็นจะทำให้ผลเบอร์รี่และผลไม้แข็งมากดังนั้นการบริโภคในระดับปานกลางจึงเพียงพอและจนกว่าการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

สารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในผลไม้แช่แข็งและผลเบอร์รี่ที่ดีและปลอดภัยกว่าในกระป๋องแห้งหรือหวาน สำหรับหลังมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้พวกเขาเลย ทั้งหมดเหล่านี้แยมผักดองเป็นจริงการเยาะเย้ยของวิตามินและธนาคารกับพวกเขารู้ว่าคนเรียกโลงศพสำหรับผักและผลไม้

เนื้อสัตว์และปลาจะพอดีกับช่องแช่แข็ง แต่ดีกว่าถ้าคุณวางไว้บนชั้นวางอื่น ๆ เพราะกลิ่นยังไม่ถูกยกเลิกและสตรอเบอร์รี่ที่มีรสปลาไม่ใช่ปรากฏการณ์ที่พึงประสงค์

Tare สำหรับแช่แข็ง

ควรแช่แข็งอาหารไว้ในภาชนะขนาดเล็ก กระบวนการแช่แข็งเกิดขึ้นได้เร็วขึ้นและเป็นส่วนที่สะดวกกว่าสำหรับการละลายน้ำแข็งก่อนบริโภค ตัวอย่างเช่นถ้าคุณแช่แข็งชิ้นส่วนใหญ่ของเห็ดต้มแล้วคุณจะต้องใช้ขวานเพื่อแยกส่วนที่จำเป็น แต่ถ้าคุณมีครอบครัวขนาดใหญ่และคุณไม่ขี้เกียจเกินไปสำหรับการปรุงอาหารสำหรับทุกคนแล้วเลือกส่วนที่เป็นมาตรฐานด้วยตัวคุณเอง

สะดวกในการใช้ไส้ครีมพลาสติกครีมภาชนะบรรจุไอศกรีมชีสถุงพลาสติกธรรมดา นอกจากนี้ยังมีการจำหน่ายอาหารจานพิเศษ แต่ก็ไม่เหมาะที่จะใช้จ่าย อย่าใช้ภาชนะแก้วเพราะอาจแตกออกจากที่เย็นได้ การใช้ตู้คอนเทนเนอร์สี่เหลี่ยมช่วยให้สามารถบรรจุตู้แช่แข็งได้

ก่อนที่จะใช้ภาชนะนี้ต้องล้างให้สะอาดและแห้ง ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในภาชนะที่แห้งเพื่อไม่ให้มีอากาศส่วนเกิน ภาชนะทึบจะดีกว่าในการลงนามดังนั้นอย่าเปิดทุกครั้งเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ

ภาชนะที่คุณตรึงอาหารควรปิดสนิท เกี่ยวกับเรื่องนี้ขึ้นอยู่ไม่เพียง แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่ยังระเหยของความชื้นในระหว่างการเก็บรักษาซึ่งรวม "เสื้อขนสัตว์" ในช่องแช่แข็งจะต้องปิดและละลาย

ถ้าตู้แช่แข็งถูกปิดใช้งานให้ดูแลผลิตภัณฑ์ ในฤดูหนาวพวกเขาสามารถนำไปเย็นและในช่วงฤดูร้อนห่อผ้าห่มจึงป้องกันไม่ให้สูญเสียความหนาวเย็น หลังจากรีบประมวลผลตู้เย็นแล้วให้เปิดเครื่องทันทีและนำอาหารกลับมา การละลายน้ำแข็งในกรณีฉุกเฉินไม่จำเป็นต้องใช้กล้องถ้าคุณไม่เปิดตู้แช่แข็งเหนือมึนเมาและเมื่อประตูตู้แช่แข็งไม่ได้รวมกับตู้เย็น

ถุงพลาสติกที่มีอาหารแช่แข็งผูกเน็คไทไม่ใช่ปมซึ่งจะทำให้คุณสามารถปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น

วิธีการแช่แข็งผลเบอร์รี่และผลไม้

ก่อนที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่พวกเขาจะต้องทำความสะอาดอย่างทั่วถึงทำความสะอาดทิ้งไว้เพียงที่ดีที่สุด จากลูกพีชพลัมและแอปริค็อตที่คุณต้องการจะได้รับกระดูก แอปริคอตก่อนแช่แข็งควรจะ problanshirovat 30 วินาทีในน้ำเดือดเย็นแล้วแห้งและจากนั้นคุณสามารถแช่แข็ง

ผลไม้ขนาดใหญ่หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่ทำให้มันเล็กเกินไปมิฉะนั้นน้ำผลไม้จะไหลออก

ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและละเอียดอ่อนเพื่อหลีกเลี่ยงรอยช้ำจะเป็นการดีที่จะตรึงบนแผ่นเรียบหรือกระดาษแผ่นหนึ่ง ๆ ดังนั้นจึงง่ายต่อการรักษารูปร่างและรูปลักษณ์ของพวกเขาไว้ การแช่แข็งดังกล่าวจะต้องใช้ในสองสามวันแรกและจากนั้นพวกเขาจะต้องเทลงในภาชนะปกติปิดอย่างแน่นหนาและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนบริโภค

สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

สตรอเบอร์รี่ขนาดใหญ่เป็นผลเบอร์รี่แช่แข็งทั้งแห้งและบริสุทธิ์ ขั้นแรกต้มไว้บนถาดในชั้นหนึ่งแล้วใส่ในภาชนะปิดและเก็บไว้

แช่แข็งในรูปแบบดิบโดยไม่ต้องสตรอเบอรี่สตรอเบอร์รี่น้ำตาลและหลังจากการละลายไม่ได้เป็นรสชาติที่สะดุดตามากและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม แต่ถ้าคุณระงับผลเบอร์รี่เหล่านี้พร้อมกับน้ำตาลและแช่แข็งคุณจะได้รับของหวานที่แท้จริง

เชอร์รี่แช่แข็งเชอร์รี่และ Gooseberries

ผลเบอร์รี่ล้างผลไม้เชอร์รี่เชอร์รี่และผลไม้ชนิดหนึ่งจะถูกล้างจากหลุมและ peduncles บรรจุในภาชนะขนาดเล็กและพริกไทยกับน้ำตาล

ราสเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่สุกจะบรรจุในภาชนะใส่น้ำตาลเทลงไป เป็นเวลาสามชั่วโมงราสเบอร์รี่ต้องใส่ในที่เย็นตัวอย่างเช่นในตู้เย็นโดยไม่ต้องปิดฝา หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงฝาปิดและราสเบอร์รี่จะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็ง แต่โปรดจำไว้ว่าไม่สามารถละลายน้ำแข็งระหว่างเก็บรักษา

อย่าแช่แข็งผลไม้เล็ก ๆ ที่มีตัวอ่อนของราสเบอร์รี่ด้วง ถ้าคุณแช่ในน้ำเกลือคุณจะได้รับครึ่งหนึ่งของตัวอ่อนที่จะลอยลงสู่พื้นผิว แต่ส่วนที่เหลือจะคลานออกมาในระหว่างการแช่แข็ง

การแช่แข็งของแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่โอ้อวดที่สุดในระหว่างการเก็บรักษา สามารถเทด้วยน้ำและเก็บไว้โดยไม่แช่แข็งและเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยตรง ไม่ทำลายผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะยังคงอร่อยจนฤดูใบไม้ผลิพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นยาของพวกเขา

ช่องแช่แข็งจะยังคงมีขนาดไม่ใหญ่เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการทั้งหมดดังนั้นอย่ารีบไปจากการแช่แข็งทุกอย่างไว้ในแถวให้ดีขึ้นเพื่อมุ่งเน้นไปที่ผลเบอร์รี่อันโอชะ แครนเบอร์รี่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในน้ำ

การแช่แข็งบลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, currants และ cowberries

ผลเบอร์รี่เหล่านี้จำเป็นต้องล้างแห้งและลบออกในถาดหลวม แล้วใส่น้ำแข็งลงในถุงหรือภาชนะอื่น ๆ ให้บีบอากาศให้แน่นผูกแพ็คเก็ตไว้บนห่วงแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ใช้สำหรับแช่แข็งถุงเล็ก ๆ เพื่อนำผลเบอร์รี่ส่วน

น้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้สดแช่แข็ง

ผลเบอร์รี่สามารถแช่แข็งในรูปของน้ำผลไม้ น้ำผลไม้สดคั้นลงในขวดพลาสติกขนาดเล็กได้ถึง 0.5 ลิตร แต่ไม่ได้เทลงไปที่ขอบ การทำให้น้ำแข็งละลายเช่นคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่กว่าของที่คุณซื้อในร้าน

น้ำซุปข้นด้วยน้ำตาลใส่ในภาชนะพลาสติกระดับครึ่งเซนติเมตรด้านล่างขอบด้านบน

เพื่อประหยัดเนื้อที่ในช่องแช่แข็งและไม่เพียงพอหลังจากแช่แข็งเต็มที่คุณสามารถเก็บภาชนะได้ภายในเวลาไม่กี่วินาทีภายใต้น้ำอุ่นเคาะที่ด้านล่างนำออกจากตู้แช่แข็งและนำไปใส่ในถุงพลาสติก ตัวเองแพคเกจไม่ได้ใช้พื้นที่ แต่ในกรณีเดียวนี้จะไม่ให้ผลทางเศรษฐกิจ แต่ถ้าคุณทำเช่นเคล็ดลับกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณสามารถบรรลุความจุมากขึ้น

หลังจากการละลายน้ำแข็งผักและผลไม้ควรใช้ในอนาคตอันใกล้มิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นขี้เหร่แห้งและสูญเสียคุณภาพที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพวกเขา

เชอร์เบอรี่ Berry จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

อย่ารอจนกว่าผลเบอร์รี่จะละลายแล้วเทลงในเครื่องปั่นให้เพิ่มสี่ส่วนของผลเบอร์รี่หนึ่งส่วนของน้ำตาลน้ำแร่เล็กน้อย หลังจากที่มีการแพร่กระจายมวลเชอร์เบทจะถูกนำไปใช้กับไอศกรีมหรือไอศกรีมและเสิร์ฟทันที