- Tortellini - 200 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 1,5 ถ้วย
- ไวน์ - 1/3 แก้ว
- ไขมันครีม - 2/3 แก้ว
- กระเทียมบด - 1/2 ช้อนชา
- หัวหอม - 1/2 ชิ้น
- เนื้อปู - 150 กรัม
- กระเพราสด - - เพื่อรสชาติ
- ชีส - - เพื่อรสชาติ
Tortellini ถูกต้มตามที่ระบุไว้ในบรรจุภัณฑ์ - โดยปกติจะใช้เวลา 10 นาทีในน้ำเดือด หัวหอมสับและบีบกระเทียมทอดในน้ำมันมะกอกจนหัวหอมนุ่ม จากนั้นเพิ่มเนื้อปูผัดและปรุงอาหารอีก 1-2 นาที จากนั้นเพิ่มไวน์ลงในกระทะระเหยไปในกระทะ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที ตอนนี้เพิ่มซอสมะเขือเทศลงไปผัด เมื่อซอสมะเขือเทศเริ่ม bubbling - ทันทีเพิ่มครีม ผัดและเคี่ยวจนกว่าจะมีความสอดคล้องตามต้องการของซอส เมื่อซอสเกือบจะสอดคล้องกันให้ใส่ใบโหระพาที่สดใหม่ (ไม่จำเป็น) สุดท้ายนาทีก่อนการเตรียมซอสให้ใส่กระทะ Tortellini สำเร็จรูป ผัดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 1 นาทีและนำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมชีสขูด บูด appetit!
เสิร์ฟ: 2-3