กฎพื้นฐานเกี่ยวกับการให้บริการไวน์ชั้นยอดในตารางเทศกาล

โต๊ะเทศกาลใด ๆ เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้โดยไม่ต้องดื่มเหล้าชั้นเลิศ ได้แก่ ไวน์และคอนญัก แต่เฉพาะผู้ที่รู้กฎพื้นฐานว่าจะให้บริการไวน์ชั้นยอดในตารางเทศกาลอย่างแท้จริงสามารถดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวได้หรือไม่? จำเป็นต้องเติมแว่นตาด้วยเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้ในช่วงเย็นที่มีงานรื่นเริงและวิธีการใช้งาน ปัญหาเหล่านี้และประเด็นอื่น ๆ อีกมากมายที่เราจะพยายามตอบในบทความในปัจจุบันของเรา

รายชื่อกฎพื้นฐานเกี่ยวกับไวน์ชั้นยอดที่เสิร์ฟบนโต๊ะอาหารเป็น "สารานุกรม" ทั้งหมดซึ่งไม่ใช่เรื่องง่ายกว่าการจัดวางตารางเดียวกัน หลังจากที่ทุกอย่างเป็นไวน์ชั้นยอดที่ต้องได้รับอย่างถูกต้องและชำนาญก่อนแขก กฎพื้นฐานกล่าวว่าโดยไม่ต้องเกินกว่ากฎเกณฑ์ที่เข้มงวดสำหรับการติดต่อกันของอาหารและเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์จำเป็นต้องให้บริการไวน์แดงกับเนื้อสัตว์และปลาโดยเฉพาะสีขาวและของหวานใด ๆ ควรมาพร้อมกับแชมเปญประกาย แต่จนถึงปัจจุบันเรามักจะสังเกตเห็นแนวโน้มดังกล่าวว่ากฎนี้มีความเกี่ยวข้องเฉพาะในเหตุการณ์ที่เป็นทางการเท่านั้น ในกรณีอื่น ๆ เฉพาะไวน์ที่เสิร์ฟบนโต๊ะ: ไวน์ที่มีความอดทนเป็นอย่างมากจะเสิร์ฟก่อนที่ไวน์จะแห้งไม่แห้งก่อนที่ไวน์หวานและไวน์ขาวจะเสิร์ฟก่อนสีแดง นอกจากนี้กฎสำหรับ "เพิ่มองศา" ของเครื่องดื่มมีความเกี่ยวข้องมาก นั่นหมายถึงการที่แอลกอฮอล์มีส่วนประกอบของไวน์อ่อนแอลงเมื่อก่อนแอลกอฮอล์ที่เข้มขึ้น

ดังนั้นวิธีการเสิร์ฟไวน์กับโต๊ะ โปรดจำไว้ว่าก่อนที่คุณจะเสริฟไวน์บนโต๊ะอาหารให้ใส่ใจเป็นพิเศษกับแก้วหรือแก้วที่คุณจะเท กฎบอกว่าเป็นอย่างมากขึ้นอยู่กับการออกแบบของแก้วเอง แน่นอนนี่มันไม่ได้เลยเกี่ยวกับความสามารถเนื่องจากมันเป็นไปได้ว่าไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวด ต่อไปนี้มีกฎพื้นฐานเกี่ยวกับรูปร่างและรูปร่างของแก้วซึ่งต้องยึดติดกับ

ไวน์ควรเทลงในแก้วที่มีขาเช่นเดียวกับขานี้และจำเป็นต้องยกแก้วระหว่างดื่ม แนะนำให้ดื่มไวน์ขาวและสีชมพูในรูปแบบแช่เย็นเล็กน้อย (สูงถึง 10 องศา) นอกจากนี้ยังเป็นที่เหมาะสมที่จะกล่าวว่าเป็นไวน์เหล่านี้ที่ได้รับรสชาติที่แท้จริงและกลิ่นหอมของพวกเขาเท่านั้นหลังจากที่ระบายความร้อน โดยวิธีการที่สั้นลงระยะเวลาการอายุมากขึ้นจะต้องมีการระบายความร้อนก่อนที่จะให้บริการ แต่ไวน์ประเภทแดงจะขัดต่อความร้อน (ไม่เกิน 15 องศา)

ไวน์แดงมักจะเสิร์ฟในแก้วที่มีขนาดใหญ่กว่าแก้วสำหรับไวน์ขาวและกุหลาบเล็กน้อย ไวน์และแชมเปญมักใช้ในแก้วสูงและแคบเพื่อให้ฟองสบู่เล่นได้อย่างชัดเจน เทเครื่องดื่มเหล่านี้ควรไม่ถึงด้านบนเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับโฟม แต่หลังจากที่ได้ปักหลักแล้วคุณสามารถเพิ่มเครื่องดื่มชูกำลังได้อย่างปลอดภัย โดยวิธีนี้ขอแนะนำให้ทำไวน์หรือแชมเปญเย็น ๆ ประมาณ 7 องศา สิ่งสำคัญในธุรกิจนี้ไม่ได้หักล้างได้มิฉะนั้นคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นหอมของไวน์ในปริมาณและปริมาณเต็มที่ วิธีที่ดีที่สุดในการระบายความร้อนคือภาชนะพิเศษที่มีน้ำแข็งซึ่งคุณสามารถวางขวดได้อย่างปลอดภัย

คอนญักยอดเยี่ยมยังมีความสามารถพิเศษสำหรับการบริโภค คอนญักควรให้บริการในแว่นตาพิเศษในรูปแบบของถังซึ่งจะแคบลงไปที่ด้านบน ความต้องการพื้นฐานสำหรับเทคอนญักคือหนึ่งในสามของแก้ว (ประมาณถึงส่วนที่กว้างที่สุดของมัน) หากต้องการถือแก้วสเต็กคอนญักให้ใช้ปาล์มจากด้านล่างเพื่อให้ขาของกระจกอยู่ตรงกลางระหว่างนิ้วกลางและนิ้วหัวแม่มือ โดยวิธีการที่อย่าลืมว่าคอนญักควรจะอุ่นด้วยมือเป็นเวลา 2 นาทีจะรู้สึกระเหยกลิ่นหอมของมัน คุณจำเป็นต้องใช้คอนญักทำให้ sips ขนาดเล็กมิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถลิ้มรสรสชาติของมัน

โดยวิธีการนี้เราขอแนะนำให้ใช้ไวน์และคอนญักที่มีตราสินค้าในรูปแบบเดิมนั่นคือตัวบ่งชี้หลักที่นี่คือความพร้อมใช้งานของความจุดั้งเดิมบนโต๊ะ แต่ไวน์อื่น ๆ ทั้งหมดหากคุณต้องการสามารถเทลงในขวดแก้วพิเศษที่ทำจากคริสตัลหรือแก้วธรรมดา

ขวดที่มีไวน์ควรเปิดก่อนที่จะเทลงในแก้วซึ่งไม่ใช้กับไวน์แดง ไวน์นี้ขอแนะนำให้เปิดดูก่อนล่วงหน้าเพื่อให้ยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องและ "สูดลมหายใจ" ซึ่งจะทำให้กลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น

เพื่อให้แน่ใจว่าแขกทุกคนเต็มไปด้วยแว่นตานี่เป็นสิทธิพิเศษหลักของเจ้าของ ด้วยเหตุนี้จำเป็นต้องให้บริการโต๊ะเพื่อให้ภาชนะบรรจุทั้งหมดมีเหล้าอยู่ข้างๆ ถ้าตารางเทศกาลมีขนาดใหญ่มากและโฮสต์ไม่มีโอกาสได้ให้บริการทุกคนแล้วจำเป็นต้องรับคนจากครอบครัวหรือญาติพี่น้องเข้าร่วมในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือไม่ได้รับเชิญให้เป็นแขกของผู้หญิงมิฉะนั้นจะขัดแย้งกับกฎเกณฑ์ทั้งหมดของจรรยาบรรณ

เจ้าของจะเทไวน์แรกลงในแก้วและจากนั้นได้ลิ้มรสเครื่องดื่มนี้ให้กับแขกทุกคน จากนั้นคุณจะต้องกรอกแก้วของผู้เข้าพักและจากนั้นเติมเต็มแก้ว

การใช้แว่นตาในมือเพื่อออกเสียงขนมปังเป็นสิ่งที่จำเป็นในลำดับนี้: เริ่มต้นจากซ้ายสุดและในลำดับเดียวกันต่อไป อย่าดื่มเหล้าที่ด้านล่างหลังจากขนมปังปิ้งพูด

และในที่สุดจำไว้ว่าการให้บริการอาหารที่แข็งแรงก่อนรับประทานอาหารไม่แนะนำเลย ตั้งแต่เครื่องดื่มเหล่านี้สามารถทำลายความรู้สึกรสชาติของเรา จะโชคดีถ้าคุณเสนอไวน์กึ่งแชมเปญหรือเวอร์มุตต์กึ่งแห้งหรือขาว เครื่องดื่มเหล่านี้เพิ่มความกระหายและช่วยให้เริ่มต้นและรักษาบทสนทนา ดังนั้นการดื่มเมาจากประตูเป็นอะไร แต่เป็นเสียงที่ไม่ดีซึ่งต้องหลีกเลี่ยงในทุกวิถีทาง ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้คุณจะเปิดงานฉลองใด ๆ ในงานฉลองความรู้สึกในเวลาเดียวกันสุนทรียศาสตร์ที่แท้จริงที่รู้วิธีการอย่างถูกต้องใช้ความหลากหลายของเครื่องดื่มยอด ขอให้โชคดี!