กะหล่ำดอกในเตาอบปัจจุบันกะหล่ำปลีได้ปรากฏตัวบ่อยขึ้นบนโต๊ะของเราแม้ว่าในโลกในความชุกของพืชกะหล่ำปลีจะจัดอันดับที่สองหลังจากที่หัวขาวไกลเกินคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยวิตามิน C, PP, K, B1, B2, B3, แคโรทีน ใช้ในอาหารเท่านั้นประกอบด้วยหัวประกอบด้วย kosches จำนวนมาก เนื่องจากแมลงเล็ก ๆ หลาย ๆ ตัวมักจะคลานเข้าไปในศีรษะก่อนที่จะถอดชิ้นส่วนกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีออกเป็นเวลา 30 นาทีด้วยน้ำเกลือเย็น (สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 20 กรัมเกลือ) แล้วล้างออกด้วยน้ำที่ไหล กะหล่ำดอกใช้ทำอาหารปรุงแต่งและเป็นอาหารที่เป็นอิสระ แม้ว่าชนิดของกะหล่ำปลีนี้ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์โภชนาการไม่แนะนำให้ใช้สำหรับโรคเกาต์
ส่วนผสม:- กะหล่ำปลี 500 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ชีส Poshekhonsky 50 กรัม
- มายองเนส 70 กรัม
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยแดงดิน 2 กรัม
- ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมจานคุณต้องนำกะหล่ำดอกสดชีสแข็ง (Dutch, Poshekhonsky หรืออื่น ๆ ) หัวหอมขนาดเล็กมายองเนสไขมันสูงมัสตาร์ดที่เตรียมไว้พริกแดงบดและเกลือ
- ขั้นตอนที่ 2 ล้างกะหล่ำดอกอย่างละเอียดในการไหลของน้ำและแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกย่อย
- ขั้นตอนที่ 3 ใส่เกลือเค็มและทิ้งไว้ 30 นาที (เพื่อกำจัดแมลงทุกชนิด)
- ขั้นตอนที่ 4 ใส่น้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที กะหล่ำปลีควรนุ่ม แต่ไม่เหี่ยวย่น
- ขั้นตอนที่ 5 ล้างน้ำซุปและใส่กะหล่ำปลีในจานทนไฟ
- ขั้นตอนที่ 6 ทำความสะอาดหลอดไฟและสับให้ละเอียด
- ขั้นตอนที่ 7 รวมมายองเนสมัสตาร์ดหัวหอม
- ขั้นตอนที่ 8 ผัดซอสให้ละเอียด
- ขั้นตอนที่ 9 ราดซอสที่ได้จากกะหล่ำปลี
- ขั้นตอนที่ 10 ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ขั้นตอนที่ 11 โรยหน้ากะหล่ำปลีด้วยชีสและพริกแดง
- ขั้นตอนที่ 12 ใส่จานลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ค้างไว้จนชีสละลาย