กะหล่ำปลีดองพิเศษกะหล่ำปลีหมักด้วยวิธีนี้จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส! นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่สอดคล้องกับเพื่อนและเพื่อนบ้านและถูกเก็บไว้อย่างระมัดระวังในตำราอาหาร ข้อดีของกะหล่ำปลีดังกล่าวในความเร็วและความเรียบง่ายของการทำอาหาร - หลังจาก 4 ชั่วโมงคุณสามารถมีความสุขกระทืบกะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมมากขึ้นเช่นสลัดเต็ม กะหล่ำปลี "Provansal" สามารถเก็บรักษาได้ แต่ทุกคนที่ปรุงมันก็กินในวันเดียวกันดังนั้นผมขอแนะนำให้เก็บไว้ในขวดแก้วในตู้เย็น
ส่วนผสม:- กะหล่ำปลีขาวกะหล่ำปลี 1000 กรัม
- แครอท 1 ชิ้น
- พริกหวานหวาน 1 ชิ้น
- กระเทียม 1 กานพลู
- น้ำต้ม 125 มล
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล 60 กรัม
- น้ำมันสกัดจากดอกทานตะวัน 75 มล
- น้ำส้มสายชู 5 มล
- ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีดองคุณจะต้อง: กะหล่ำปลีขาว, แครอท, พริกหวาน, กระเทียม, น้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและสาระสำคัญของกรดอะซิติก (70%)
- ขั้นที่ 2 กะหล่ำปลีฉีก
- ขั้นตอนที่ 3 แครอทหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ หรือใช้เครื่องขูดเพื่อเตรียมแครอทในภาษาเกาหลี
- ขั้นตอนที่ 4 ตัดพริกหวานเป็น 4 ชิ้นแล้วตัดหรือหั่นบาง ๆ
- ขั้นตอนที่ 5 ขูดตะแกรงลงบนเครื่องขูดหรือบีบผ่านการกด
- ขั้นตอนที่ 6 เตรียมน้ำดอง: ในครึ่งแก้วต้มน้ำละลายเกลือและน้ำตาลใส่น้ำมันและ 1 ช้อนชา สาระสำคัญของกรดอะซิติก
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่กระทะขนาดใหญ่ใส่กะหล่ำปลีแครอทพริกและกระเทียม
- ขั้นตอนที่ 8 เทนมเปรี้ยวเย็นและผสม กะหล่ำปลีควรจะกดด้วยสิ่งที่หนัก - สำหรับนี้คุณสามารถครอบคลุมกับจานและใส่ขวดโสมหรือปูนบน (สิ่งที่เหมาะกับคุณในน้ำหนักและขนาด)
- ขั้นตอนที่ 9 เอากะหล่ำปลีออกในที่เย็น - หลังจาก 4 ชั่วโมงจะพร้อม - คุณสามารถใส่ในขวดแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น