- กุ้งขนาดใหญ่ - 650 กรัม
- เกลือและพริกไทยพริกไทย - - เพื่อรสชาติ
- น้ำมันมะกอก - 2 รายการ ช้อน
- สำหรับซอส: ขิงสด - 1 ชิ้น
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 3/4 ถ้วย
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 1/3 ถ้วย
- ใบผักชี - 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- 1 ผงกะหรี่
ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือและพริกไทยป่น ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะบนไฟปานกลาง เติมครึ่งกุ้งทอด 2 ถึง 3 นาที ทำซ้ำกับกุ้งและเนยที่เหลือ เตรียมซอส ในเครื่องประมวลผลอาหารขิงขิง เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3/4 ถ้วยปั่นจนเนียน 2 ถึง 3 นาที เพิ่มโยเกิร์ตผักชีน้ำตาลผงกะหรี่เกลือ ปัดเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที ใส่ลงในชามโรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เหลืออยู่ เสิร์ฟพร้อมกับกุ้ง ซอสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นปิดได้นานถึง 3 วัน
เสิร์ฟ: 6