- มะพร้าวที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล - 1/4 ถ้วย
- ลูกอมขนมปัง - 3/4 ถ้วย
- แป้งข้าวสาลี - 1/4 ถ้วย
- ไข่ขาว - 3 ชิ้น
- สารสกัดมะพร้าว - 1 ช้อนชา
- ปอกเปลือกกุ้งขนาดกลาง - 240 กรัม (ประมาณ 21-25 กุ้ง)
- สับปะรดสด - 1 ถ้วย
- ห่อผักชี - 1/2 ชิ้น (ประมาณ 1/3 ถ้วย)
- ซอสศรีราชา - 1/2 ช้อนชา
1. เปิดเตาอบที่ 230 องศา วางตะแกรงไว้บนถาดอบใส่กระดาษ parchment ไว้ เทแป้งลงในจานเล็ก ๆ ในชามขนาดกลางให้คนไข่ไก่ใส่โฟม ผสมโปรตีนด้วยสารสกัดมะพร้าว 1 ช้อนชา ผสมมะพร้าวคั่วปิ้งกับ breadcrumbs ในจานตื้น 2. โรยกุ้งในแป้งขจัดส่วนเกิน 3 กุ้งลงในไข่ขาวเพื่อให้พวกเขามีการเคลือบผิวอย่างสม่ำเสมอด้วยมวลโปรตีน จากนั้นโรยกุ้งทั้งปวงในส่วนผสมมะพร้าว 4. ใส่กุ้งในขนมปังบนตะแกรงและฤดูอุดมสมบูรณ์ด้วยเกลือและพริกไทย 5 อบกุ้งในเตาอบจนขนมปังมีสีทองและกรอบประมาณ 8-10 นาที 6. ในเครื่องปั่นหั่นสับปะรดหั่นสับปะรดและซอสศรีราชาให้สม่ำเสมอ ถ้าซัลซ่าหนาเกินไปให้เติมนิดหน่อย ปรุงรสด้วยซัลซ่าเกลือและพริกไทย 7. เสิร์ฟกุ้งกับสับปะรดซัลซ่าสำหรับตัก
เสิร์ฟ: 4