- เนื้อวัว - 500 กรัม
- แครอท - 500 กรัม
- เอสเทติก 70% - 2 รายการ ช้อน
- น้ำตาล - 2 รายการ ช้อน
- เกลือ - 1 st. หนึ่งช้อนเต็ม
- หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- น้ำมันพืช - 100 กรัม
- เครื่องปรุงรสเกาหลี - 2-3 ศิลปะ ช้อน
เราเตรียมเครื่องปรุงจากแก้วน้ำมันพืชหัวกระเทียมพริกไทยบด (แดงและแดงสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ) พริกหยวก (2 ช้อนโต๊ะ) และผักชี (2 ช้อนโต๊ะ) เราน้ำมันความร้อนเบาครึ่งนาทีทอดในมันกระเทียมใส่เครื่องเทศผสมปิดไฟ เครื่องปรุงที่ได้จะเทลงในขวดที่สะอาดแห้งและเก็บไว้ในตู้เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเลือกเนื้อสัตว์สำหรับเขา - มันจะไม่ได้รับการรักษาความร้อนเท่านั้นที่จะหมักในสาระสำคัญ ชั้นของเนื้อจะถูกแช่แข็งและจากเนื้อสัตว์ด้วยมีดคมเราตัดชิ้นบาง ๆ เพื่อทำ stroganina Stroganin ใส่ในชามเราให้มันละลายเราเพิ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่ง, สาระสำคัญของกรดอะซิติกและเกลือลงในเนื้อสัตว์ เนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีขาว "เดือด" ในน้ำส้มสายชูและปล่อยให้น้ำผลไม้ เนื้อควรหมักไว้อย่างน้อย 1.5 ชั่วโมงและผสมทุกๆ 25-30 นาที ตราบเท่าที่มีเวลาให้ทำแครอท จะต้องทำความสะอาดถูบนเครื่องขูดพิเศษหรือตัดเป็นฟางบาง ๆ (ถูแครอทบนเครื่องขูดแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารเกาหลี - รสไม่ดี) ในแครอทขูดเพิ่มครึ่งหลังของน้ำตาลเกลือและสาระสําคัญ ผัดและทิ้งน้ำ เมื่อเวลาผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วที่คุณใส่เนื้อหมักให้ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบางแล้วทอดลงในน้ำมัน เนื้อสัตว์บีบออกเอาน้ำออกทั้งหมด วางเนื้อไว้บนแครอท เทน้ำมันที่ยังไม่เดือดกับหอมใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ให้ละเอียด จานของคุณพร้อมแล้ว! ใช้เวลาประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงปล่อยให้มันชงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคุณจะสัมผัสกับความร่ำรวยของอาหารเกาหลี!
เสิร์ฟ: 6-8