สูตรสำหรับสลัดซีซาร์แสนอร่อย

Caesar Cardini เป็นคนอิตาเลียนจริงๆ เขาเปิดร้านอาหารเล็ก ๆ และเรียกมันว่า "U Caesar" หลังจากที่เขาย้ายจากอิตาลีไปอเมริกา มีร้านอาหารในเมือง Tijuana ของเม็กซิโก ในเวลานั้นการวางร้านอาหารที่อยู่ใกล้กับชายแดนระหว่างเม็กซิโกและสหรัฐฯเป็นเรื่องที่ทำกำไรได้มากในการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซีซ่าร์ได้รับค่าครองชีพอะไร

ในวันที่มีอิสรภาพของสหรัฐฯดาว Hollywood ได้ไปที่ร้าน "U Caesar" เพื่อดื่มนิดหน่อย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นจำนวนมากในช่วง แต่ขนมขบเคี้ยวเกือบสมบูรณ์และร้านค้าทั้งหมดได้ถูกปิดไปแล้ว ซีซาร์โดยไม่ต้องคิดสองครั้งใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ที่เขาทิ้งไว้ เหล่านี้คือ: ใบผักกาดหอม, ขนมปัง, ชีส "Permizan", กระเทียม, ไข่และซอส Worcester ซีซาร์ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดและได้สลัดที่ยอดเยี่ยมซึ่งแขกผู้มาพักร้านอาหารชอบมาก พวกเขารู้สึกยินดีกับสลัดนี้ เรื่องราวที่ผิดปกตินี้ถูกบอกโดยลูกสาวของ Cardini ต่อมารกหนักกับตำนานและได้มาถึงเราในรูปแบบที่ปรับเปลี่ยนบ้าง

แล้วสลัดนี้เตรียมไว้อย่างไร?

ตอนนี้คุณจะพบว่าสลัดเป็นที่รู้จักกันดี ในตอนแรกซีซาร์ลูบชามสลัดด้วยกระเทียมเล็กน้อยและทับด้านล่างกับใบผักกาดหอม แล้วฉันก็เทเนย หลังจากที่เขาได้เทไข่แล้วทิ้งลงในน้ำเดือดประมาณ 60 วินาทีจากด้านล่างของแผ่น จากนั้นเขาก็เพิ่มน้ำมะนาวซอสปรุงรสเล็กน้อยและชีสที่สำคัญที่สุด นอกจากนี้ยังเพิ่ม croutons ซึ่งปรุงสุกในกระเทียมและน้ำมันมะกอก

เนื่องจากมีพี่ชายของซีซาร์ตำนานเกิดขึ้นว่าในสลัดจำเป็นต้องเป็นปลากะตัก อย่างไรก็ตามซีซาร์เป็นเด็ดขาดกับปลากะตัก เขาอ้างว่าสลัดควรมีน้ำมันมะกอกอิตาเลียนและพริกไทยอิตาลี

ในบางแหล่งมีการอ้างว่าสลัดนั้นไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นโดยจักรพรรดิ แต่โดยบางคน และซีซาร์เท่านั้นขโมย สูตรสลัด และตั้งชื่อตามชื่อของเขา แต่ทั้งหมดนี้เป็นเพียงการเก็งกำไรทั้งหมด

ตอนนี้มีสูตรมากมายในการเตรียมสลัดที่รู้จักกันทั้งหมดนี้ และตามกฎสูตรปัจจุบันไม่ได้ทั้งหมดคล้ายกับที่ค้นพบโดยจักรพรรดิ

สูตรคลาสสิก

เพื่อเตรียมสลัดตามสูตรคลาสสิกคุณต้องเตรียม croutons ก่อน การทำเช่นนี้ตัดเค้กจากก้อนและตัดกลางเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

หลังจากที่ทอด rusks แล้วจะต้องจุ่มไข่ดิบลงในน้ำเดือดที่สูงประมาณ 1 นาทีหลังจากนั้นจะต้องเย็นและบด เติมน้ำมะนาวและเกลือเล็กน้อย

จากนั้นล้างใบของสลัดผักให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นคุณต้องใช้ชามสลัดขนาดใหญ่ถูกับกระเทียมและเทชีสที่ขูดแล้วตัดใบสลัดและซอส ผัดให้ละเอียดแล้วโรยด้านบนด้วยเนยแข็งและ croutons ที่เหลืออยู่

นี่เป็นสูตรคลาสสิกสำหรับสลัด Caesar ในตำนาน ตอนนี้สลัดนี้ได้กลายเป็นที่แพร่หลายมากจนยากที่จะจินตนาการถึงคาเฟ่หรือร้านอาหารที่ไม่มีสลัดนี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาสลัดซีซาร์จัดทำขึ้นที่บ้านเพราะไม่ต้องใช้เวลามากและส่วนผสมทั้งหมดของสลัดก็มีราคาไม่แพง นอกจากนี้ยังมีอีกหลายสูตรที่น่าสนใจและไม่น้อยอร่อย แต่สูตรนี้เป็นพื้นฐานก็ใกล้เคียงกับสูตรปัจจุบันของสลัด Caesar Cardini ของ