สูตรสำหรับเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะบุฟเฟต์

เรานำเสนอสูตรอาหารเพื่อเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะบุฟเฟต์

กล้วยในช็อกโกแลต

ของหวานช็อคโกแลตนี้ง่ายมากที่จะเตรียมว่าไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ

• กล้วย 2 อัน
• 100 กรัมช็อกโกแลตนม
• ถั่วลิสงคั่ว 1 อันคั่ว

สำหรับการทดสอบ:

• 600 กรัมของแป้ง
• 250 มล. ของนม
• 10 กรัมของยีสต์
• 100 กรัมของเนย
• 150 กรัมของน้ำตาล
• 3 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• หยิกเกลือ
• วานิล

สำหรับการบรรจุ:

• 600 กรัมของงาดำ
• 3 ลิตรน้ำ
• 90 กรัมของน้ำผึ้ง
• ครีม 40 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• 600 กรัมของน้ำตาล

การเตรียมอาหารมื้อ:

กล้วยปอกเปลือกและหั่นเป็น 3-4 ส่วน ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ (450 W 2-3 นาที) เราไม่ได้สับถั่วอย่างประณีต ชิ้นกล้วยถูกปลูกไว้บนไม้และชุบด้วยช็อกโกแลต แล้วเราม้วนในถั่วเราใส่ไว้ในกระดาษ parchment และเราส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลต stiffens ของหวานก็พร้อมแล้ว ผสมช้อนจากนมน้ำตาลเกลือยีสต์และ 1/6 ของแป้ง เมื่อโอปาราเหมาะสมให้ใส่ส่วนที่เหลือลงไป ให้การทดสอบเกิดขึ้นอีกครั้ง เราเตรียมการบรรจุสำหรับม้วน สำหรับการนี้ต้มเมล็ดงาดำด้วยน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองทิ้งไว้ งาเย็นพร้อมกับน้ำตาลจะเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เราเพิ่มน้ำผึ้งครีมไข่ คน รีดแป้งออกจากด้านบนให้เท่ากัน เราพับม้วนเราแก้ไขขอบ หล่อลื่นม้วนด้วยไข่แดง วางเตาอบไว้ในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส

กะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลี

สำหรับน้ำซุป:

• เนื้อหมูขนาด 500 กรัมพร้อมกระดูก
• 200 กรัมของเต้านมเนื้อแกะเล็ก
• 100 กรัมแฮมรมควันพร้อมกระดูก
• 1 แครอท
• รากผักชีฝรั่ง 1 อัน (100-150 กรัม)
• 1 หัวหอม
• อ่าวใบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซุป:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 หัวหอม
• 1 แครอท
• 80 กรัมของเนย
• 500 กรัมกะหล่ำปลีดอง
• 3 มันฝรั่ง
• 2 มะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องปรุงรสสำหรับซุป
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

การเตรียมอาหารมื้อ:

สำหรับน้ำซุป, brisket ถูกสับเป็นชิ้นหัวหอมจะปอกครึ่งและอบในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน เนื้อหอมหัวหอมและผักชีฝรั่งซ้อนกันในกระทะเท 2 ลิตรน้ำแล้วนำไปต้ม ถอดโฟมและเคี่ยวทิ้งไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง 10 นาทีก่อนที่จะมีความพร้อมใส่แผ่นกุหลาบลงในกระทะ เราเอาน้ำซุปออกจากกองไฟนำเนื้อแยกจากกระดูกและตัดเป็นเส้น กรองน้ำซุป ตอนนี้เราเตรียมผักสำหรับซุป เราลอกมันฝรั่งและตัดให้เป็นเส้น กะหล่ำปลีสับละเอียดหัวหอมและแครอททำความสะอาดตัดเป็นเส้นมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน มันฝรั่งจะถูกโอนไปยังน้ำซุปต้มเดือด, กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนย, เพิ่มในซุป หัวหอมและแครอทจะต้มในน้ำมันพืชผ่านความร้อนต่ำใส่มะเขือเทศและสตูว์อีก 5 นาทีจากนั้นใส่ลงในกระทะ เพิ่มเนื้อสับปรุงรสสำหรับซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาความร้อนและปล่อยให้ shcham อยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที เราให้บริการซุปที่มีผักและครีมสับร้อน

เค้ก "มินตูก้า"

สำหรับบิสกิต:

• 1 ไข่
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. นม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• Зст. ล. แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 1 ช้อนชา ผงฟู

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• สตรอเบอร์รี่สด (สามารถใช้แทนผลไม้อื่น ๆ ได้)

การเตรียมอาหารมื้อ:

เราชนะไข่ได้ดีกับน้ำตาลจนรูปแบบโฟม จากนั้นเพิ่มโกโก้ลงในส่วนผสมของไข่และน้ำตาลและค่อยๆผสมทุกอย่างเพื่อไม่ให้มีก้อน ใส่แป้งแป้งและผงฟูลงในช็อกโกแลตผสมให้ละเอียด เพื่อให้ได้ผลการทดสอบที่ค่อนข้างหนาแน่นให้ใส่น้ำมันพืชและนมเข้าด้วยกัน เรานำแป้งที่ผ่านการเจียระไนแล้วใส่ลงในแก้วที่เตรียมไว้ก่อนแล้วนำไปอบไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด ถ้ากำลังไฟ 1000W - แล้วใช้เวลา 3 นาทีถ้า 800 - แล้วใช้เวลา 3.5 นาที เราเอาชนะครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทครีมเปรี้ยวลงในกระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำตาลใส่กระทะลงในอ่างน้ำเย็นและตีครีมจนโฟมหนาขึ้น ครีมควรเพิ่มปริมาณในสองครั้ง บิสกิตสำเร็จรูปตัดเป็น 2 ส่วนเค้กแรกชุบด้วยครีมเปรี้ยวครีมแซนวิชสตรอเบอร์รี่เราใส่เค้กที่สองขึ้นด้านบนเทลงบนครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยผลไม้

บิสกิต "แตงโมแตงโม"

• 150 กรัมเนยเทียมอ่อน
• 120 กรัมของน้ำตาล
• แป้ง 260 กรัม
• 1 ช้อนชา (ไม่มีภาพนิ่ง) ยีสต์แห้ง
• 1 ไข่
• วานิล
• เกลือ
• ลูกเกดสีเข้มปรับ
• สีอาหารของสีแดงและสีเขียว

การเตรียมอาหารมื้อ:

เนยเทียมคลุกด้วยน้ำตาลเป็นสีขาวเพื่อให้เขาได้รับความสม่ำเสมอของครีมเพิ่มไข่แวนดิลลินหยดเกลือผสมทุกอย่างได้ดี ผสมแป้งกับยีสต์และใส่เนยเทียมลงไปผสมแป้ง แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็น 3 ส่วนไม่เท่ากันคือใหญ่ปานกลางและเล็ก สีส่วนใหญ่เป็นสีแดงและสีเล็กที่สุด - เป็นสีเขียวกลางไม่ทิ้งสี เราห่อส่วนต่างๆทั้งหมดของแป้งแยกจากกันในฟิล์มอาหารแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นแป้งสีแดงกลิ้งเป็นทรงกระบอกยาวประมาณ 20-22 ซม. สีขาวม้วนเป็นชั้นบาง ๆ 22x10 ซม. ใส่กระบอกสีแดงจากขอบของชั้นสีขาวและห่อไว้ในม้วน เรากลิ้งเลเยอร์สีเขียวใส่ม้วนสีแดงม้วนลงบนนั้นและห่อด้วย ไส้กรอกที่ได้จะห่อด้วยฟิล์มและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากแป้งที่ผ่านการทำความเย็นเราถอดฟิล์มออกแล้วตัดด้วยล้อที่มีความหนา 5 มิลลิเมตรไม่ให้ทินเนอร์มิฉะนั้นคุกกี้จะแห้ง ล้อเลื่อนวางบนแผ่นอบทาน้ำมัน ลูกเกดปรับกดแป้งกับรังสี คุกกี้อบประมาณ 10 นาทีไม่ควรอาย 3i ดังนั้นเราจึงเอามันออกและยังคงร้อนตัดมันในช่วงครึ่งปี แตงโมพร้อมแล้ว