มันฝรั่งม้วนกับผักโขม
- 500 กรัมของมันฝรั่ง
- 1 หัวหอม
- ผักโขมสด 1 กิโลกรัม
- 100 กรัมชีสกระท่อม
- 100 กรัมขูด Parmesan
- 200 กรัมเบคอน
- 3 ไข่
- 1 ไข่แดง
- 200 กรัมของแป้ง
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 75 กรัมของเนย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- หยิกลูกจันทน์เทศ
- เกลือพริกไทย
การเตรียมอาหารมื้อ:
ล้างมันฝรั่งและต้มในเครื่องแบบจนกว่าจะพร้อม 20 นาที หัวหอมเปลือกและบด ผักโขมล้าง, ตัดก้านใบ ปล่อยให้ใบในกระทะแห้งและใส่ไฟขนาดเล็ก ทันทีที่ใบไม้ร่วงโรยให้ถอดออกจากความร้อนและบีบออกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เปลือกมันฝรั่งและถูผ่านตะแกรง ใส่แป้ง, ผงฟู, 1 ฟองและเกลือเล็กน้อย นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน อุ่นน้ำมันพืชในกระทะsautéทอดหัวหอม 4 นาที เพิ่มผักขมและปรุงอาหาร, กวน, 2 นาที ปั่นผักขมกับหอมในชามปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เพิ่มชีสกระท่อม, ครึ่งชีส, ไข่แดง, ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน วางแป้งมันฝรั่งลงบนพื้นผิวที่มีการเบียดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 35x25 ซม. คลุมด้วยเบคอน วางแป้งโรยตัวลงบนแป้งทิ้งไว้ประมาณ 1.5 ซม. รอบ ๆ ขอบปิดม้วนห่อไว้แน่นในผ้าเช็ดปากผ้าลินินและผูกปลายด้วยเชือก วางม้วนในกระทะกว้างกับน้ำเดือดเค็ม, ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที นำม้วนออกจากกระทะแฉและปล่อยให้เย็น ตัดเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม. วางไว้ในจานอบต่ำเทลงในเนยละลายและโรยด้วยส่วนที่เหลือของ Parmesan ใส่เตาอบลงในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาที ทันทีส่งไปที่ตาราง
สลัดเม็กซิกันกับมันฝรั่ง
- 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- พริกหวานสีเหลือง 1 อัน
- 2 มะเขือเทศ
- ไข่ต้ม 2 ฟอง
- 0.5 พริกแดงร้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมสีเขียวสับ
- เกลือพริกไทยดำสด
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- 1 อะโวคาโด
- 1 หัวหอม
- 2 กลีบกระเทียม
- 2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
การเตรียมอาหารมื้อ:
เปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะกับน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารสำหรับ 7-9 นาทีจนสุก ในระหว่างนี้เตรียมสถานีบริการน้ำมัน อะโวคาโดตัดครึ่งลบกระดูกและผิวหนัง ใส่เยื่อกระดาษลงในชามแล้วบดให้ละเอียด หอมและมะนาวเปลือกและสับกระเทียม เติมน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวหอมกระเทียมเกลือและพริกไทยในน้ำซุปข้นจากอะโวคาโด ปกคลุมด้วยฟิล์มและพักไว้ประมาณ 10 นาที จากหม้อที่มีมันฝรั่งระบายน้ำ เอาแกนออกจากพริกหวานและร้อน เนื้อของพริกสีเหลืองตัดเป็นวงกลมครึ่ง, เผ็ดพริกไทย - แหวนบาง ๆ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นวงกลม ไข่ต้มหั่นเป็นชิ้น ใส่มันฝรั่งมะเขือเทศไข่พริกหวานและร้อนลงในชามใส่เกลือและพริกไทย เพิ่มครึ่งหนึ่งน้ำสลัดจากอะโวคาโด, ผัด ใส่สลัดบนจานเสริฟที่ขอบขยายชุดที่เหลือ โรยด้วยต้นหอมและเทน้ำมันที่เหลืออยู่
สลัดมันฝรั่งสวีเดน
- 800 กรัมของมันฝรั่ง
- 150 กรัมเบคอนรมควัน
- 1 แอปเปิ้ลแดง
- 2 หัวหอมสีแดง
- 1 แตงกวา
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
- หยิกน้ำตาล
- เกลือ, พริกไทยขาว
การเตรียมอาหารมื้อ:
มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ 20 นาทีสะอาดและตัดเป็นวงกลม ตัด brisket เป็นแถบและทอดในกระทะร้อนแห้งจน crunching เทมันฝรั่งกับ greased ตัดแอปเปิ้ลและแตงกวาเป็นก้อนและหัวหอม โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว ผสมมันฝรั่ง, หัวหอม, แตงกวา, แอปเปิ้ลและ brisket ตีด้วยครีมกับน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือและพริกไทย เทสลัด ด้านบนมีผักชีฝรั่ง
ซุปมันฝรั่งกับกระเทียม
- 450 กรัมของมันฝรั่ง
- 1 ก้านของกระเทียม
- หัวหอม 1 หลอด
- 4 แถบเบคอน
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
- น้ำซุปไก่ 1.2 ลิตร
- 0.5 น้ำมะนาว
- เกลือพริกไทยดำ
การเตรียมอาหารมื้อ:
เปลือกมันฝรั่งและหัวหอมล้างกระเทียม มันฝรั่งบดเป็นก้อน, เบคอน - ชิ้นหอมและกระเทียม - semirings บาง ในกระทะให้ความร้อนกับเนยและทอดเบคอน 4 นาที เพิ่มหัวหอมและกระเทียม, ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่มันฝรั่งเคี่ยวไฟขนาดเล็กอีก 5 นาที เทน้ำซุปนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำซุปบนจานเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งและวางบน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหรือไขมันครีม
หยิกแตงกวากับมันฝรั่งบด
- 300 กรัมของมันฝรั่ง
- 4 มะเขือเทศเชอร์รี่
- แตงกวา
- 50 มล. ของนม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู balsamic
- รากขิง 0.5 ซม
- 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง
- หยิกของลูกจันทน์เทศพื้น
- เกลือพริกไทย
การเตรียมอาหารมื้อ:
ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ และต้มในน้ำเกลือ 15 นาที ในเวลานี้ตัดแตงกวาตามแถบบาง ๆ ในกระทะความร้อนน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศโรยด้วยน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ผัดมันฝรั่งในน้ำซุปข้นผสมกับเนยนมขิงขูดและลูกจันทน์เทศ ในครึ่งซุปข้นเพิ่มสมุนไพรบด ใส่มันฝรั่งบดลงไปใน 4 แม่พิมพ์ขนาดเล็ก น้ำซุปข้นกับสมุนไพรที่ห่อไว้ในแตงกวาและวางไว้ด้านบน ประดับด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่
มันฝรั่งในเปรู
- 8 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 200 กรัมชีสครีมนุ่ม
- 2 ส้มขนาดใหญ่
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่น
- ไข่ต้ม 4 ฟอง
- 0.5 หัวผักกาดหอม
- เกลือ
จากส้มบีบน้ำและผสมใน sautepan กับชีสพริกไทยรสเผ็ดและเกลือเล็กน้อย เปลือกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ใส่หม้อด้วยซอสและปรุงอาหารใต้ฝาเป็นครั้งคราว 35-40 นาที ใบของผักกาดหอมล้างให้แห้งและใส่ลงในจาน ไข่ตัดครึ่ง ใส่มันฝรั่งกับซอสและไข่บนใบผักกาดหอม
headstock มันฝรั่ง
- 500 กรัมของมันฝรั่ง
- 150 กรัมเบคอน
- 2 หัวหอม
- ใบอ่าว 1 ใบ
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยละลาย
- เกลือพริกไทย
การเตรียมอาหารมื้อ:
เบคอนตัดเป็นก้อนวางบนกระทะอุ่นและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน 7 นาที หัวหอมเปลือกสับละเอียดเพิ่มเบคอนและปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกัน 8 นาที เปลือกมันฝรั่งขูดพวกเขาด้วยเครื่องขูดขนาดเล็กและผสมกับเบคอนทอดและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยใบลอเรลหลุดร่วง เปิดเตาอบที่ 180 ° C ใส่ส่วนผสมของมันฝรั่งในรูปแบบ greased และอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเมื่อให้บริการโต๊ะ, knuckle สำเร็จรูปถูกตัดเป็นส่วนและโรยด้วยเนย เสิร์ฟร้อนๆ
มันฝรั่งอบที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกัน
- 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- เกลือพริกไทยดำสด
สำหรับการเติมกุ้ง:
- 150 กรัมต้มกุ้งปอกเปลือก
- 0.5 พริกแดงร้อน
- 2 กลีบกระเทียม
- 3 ขนหัวหอมสีเขียว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- น้ำมะนาว 1
- หยิกของโหระพาแห้ง
สำหรับการกรอกไส้กรอก:
- ถั่วเหลืองบรรจุกระป๋อง 150 กรัม
- 2 ไส้กรอก
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสร้อน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ล้างมันฝรั่งและแห้ง ใส่ในรูปแบบที่ทนไฟเทด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยเกลือ นำเข้าอบจนสุก 1.5 ชั่วโมงขณะนี้เตรียมส่วนผสม เอาเมล็ดออกจากพริกร้อนและสับเยื่อกระดาษ นำกระเทียมออกและหั่นเป็นชิ้น ล้างหัวหอมและสับ ในกระทะความร้อนน้ำมันพืชและทอดหัวหอมสีเขียวพริกไทยร้อนและกระเทียม 1 นาที เพิ่มกุ้งน้ำมะนาวและใบโหระพา เกลือเพื่อลิ้มรสและอบอุ่น 1-2 นาที ไส้กรอกตัดเป็นแก้ว อุ่นน้ำมันในกระทะและsautéไส้กรอกประมาณ 2-3 นาที ในแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาล เพิ่มถั่ว, ซอสร้อน, พริกไทยดำและผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากันดีและปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที มันฝรั่งร้อนเสร็จแล้วสอดไขว้ เติมมันฝรั่งพร้อมกับการเตรียมอาหาร
เกี๊ยวหมูดองกับหมู
- 10 มันฝรั่ง
- 200 กรัมหมู
- 1 หัวหอม
- 1.5 ถ้วยแป้ง
- 3 ไข่แดง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- 2 ช้อนชา พริกหวาน
- เกลือ
การเตรียมอาหารมื้อ:
นำมันฝรั่งปอกเปลือกและต้มจนนุ่ม 20 นาที ระบายน้ำให้บดมันฝรั่งในน้ำส้มสายชูให้เย็นเล็กน้อย เพิ่มเกลือไข่แดงและแป้ง นวดแป้งโรยลงในไส้กรอกและหั่นเป็นชิ้น สับเนื้อ ปอกหัวหอมสับและทอดในน้ำมันอุ่น 6 นาที เพิ่มหมูเกลือและพริกไทย ปรุงอาหาร, กวน, 10 นาที หั่นชิ้นมันฝรั่งลงในเค้กแบน ใส่ในศูนย์ของแต่ละบรรจุและม้วนเป็นลูก ต้มในน้ำเกลือ 5-6 นาที
เหรียญหมูกับแอปเปิ้ลและมันฝรั่งทอด
- 750 กรัมของมันฝรั่งทอดหยัก
- 1.2 กิโลกรัมเนื้อหมู
- 700 กรัมแอปเปิ้ล
- 100 กรัมของเนย
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทยดำ
หมูหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ตีให้พริกเกลือและพริกไทยอร่อย ในกระทะให้ความร้อนน้ำมันพืชและทอดเหรียญที่ความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาที ในแต่ละด้าน ปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนและตัดเป็นวงกลมที่มีความหนา 1 ซม. จัดเตรียมฟอยล์ 8 ชิ้นที่มีขนาดเหมาะสมและจาระบีด้วยเนย สำหรับแต่ละชิ้นให้ใส่ถ้วยแอปเปิลสักสองสามเม็ดเหรียญบนสุดหยาบ ๆ สำหรับเตาอบและหั่นเนยที่เหลืออยู่ แต่ละชิ้นห่อและอบในเตาอบอย่างระมัดระวังเป็นเวลา 15-20 นาที ที่ 190 ° C
มันฝรั่งทอดในซอสมะเขือเทศและกระเทียม
- 600 กรัมของมันฝรั่งทอดหยัก
- 250 กรัมของมะเขือเทศ
- ก้านผักชีฝรั่ง 1 อัน
- 3 กลีบกระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- 1 ช้อนชา น้ำตาลผง
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
บนมะเขือเทศให้ผ่าแผลและลดลงเป็นเวลา 1 นาที ในน้ำเดือด ร่อนด้วยน้ำเย็นเปลือกและหั่นเป็นชิ้น กระเทียมสะอาดและบด ตัดผักชีและสับละเอียด อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและทอดมะเขือเทศ 5 นาที เพิ่มผักชีฝรั่งกระเทียมวางมะเขือเทศน้ำตาลผงเกลือและพริกไทย ปรุงอาหาร, กวนอีก 4 นาที มันฝรั่งทอดไม่ละลายน้ำแข็งทอดในทอดประมาณ 4 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟมันฝรั่งกับซอส
ปลาในแป้งเบียร์
- 350 กรัมของมันฝรั่งทอดหยัก
- 400 กรัมเนื้อปลาทะเลสีขาวหนาแน่น
- 200 มล. ของเบียร์อ่อน
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
- น้ำผลไม้ 2 มะนาว
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ
- ชิ้นของมะนาวสำหรับตกแต่ง
รวมในชามเบียร์ซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย ในโถที่แยกกันให้ผสมแป้งและผงฟู ค่อยๆเทส่วนผสมเบียร์ลงในแป้งและผสมให้ละเอียดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ล้างปลา fillet แห้งบนกระดาษเช็ดและตัดเป็นชิ้น ผัดปลาลงในส่วนผสมเบียร์และทอดในน้ำมันพืชอุ่นประมาณ 4-5 นาที ในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง เตรียมมันฝรั่งทอดในแบบที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์และเสิร์ฟพร้อมกับปลาและชิ้นมะนาว คุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด
รูปสามเหลี่ยมของชีส Camembert
- 500 กรัมของมันฝรั่งทอดหยัก
- ชีส camembert 200 กรัม
- 1 ไข่
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
- 80 กรัมของแป้งข้าวโพด
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
- 100 กรัมของแครนเบอร์รี่
- ไวน์แดงแห้ง 60 มล
- 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การเตรียมอาหารมื้อ:
ตัดเนยแข็งออกเป็น 8 ชิ้นตบเบา ๆ ลงในไข่ตีเบาแล้วโรยแป้งข้าวโพด อุ่นน้ำมันพืชในกระทะและทอดชีสประมาณ 2-3 นาที ในแต่ละด้านจะมีเปลือกที่หยาบกร้าน ละลายน้ำผึ้งในกระทะเพิ่มแครนเบอร์รี่ล้างและไวน์ นำไปต้มและปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำประมาณ 10-15 นาที ปรุงอาหารทอดฝรั่งเศสตามคำแนะนำในแพคเกจ เสิร์ฟกับมันฝรั่งชีสคั่วและโรยด้วยซอสแครนเบอร์รี่