ซุปของขนมปังและกระเทียมบ้านเกิดเมืองนอนของซุปนี้คือโปรตุเกส โดยปกติอาหารโปรตุเกสเป็นอาหารที่เรียบง่ายและชาวโปรตุเกสเองชอบกินใน บริษัท ขนาดใหญ่ มีอาหารจานร้อนมากมาย ซุปนี้เป็นจำนวนมากของคนยากจน กาลครั้งหนึ่งชาวโปรตุเกสที่น่าสงสารกว่านี้ปรุงอาหารจานนี้เอาไว้: จานถูกวางไว้กับขนมปังเก่าเกลือสีเขียวและเททั้งหมดด้วยน้ำเดือด เมื่อซุปถูกยืนยันว่าเขาถูกผลักด้วยช้อนไม้และเสิร์ฟบนโต๊ะ เมื่อเวลาผ่านไปสูตรที่ได้รับการเปลี่ยนแปลงและความเป็นไปได้ของโปรตุเกสมีการเปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้น ปฏิคมเริ่มเพิ่มไข่ลวกลงไปในซุปหรือเพียงแค่ทำไข่สักครู่ก่อนที่จานจะพร้อมสำหรับให้นกกระรอกจับ สูตรนี้ไม่ได้สันนิษฐานถึงการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์จากสัตว์และถูกมองว่าเป็นอาหารที่ไม่ติดมัน ในที่สุดก็กลายเป็นซุปรสที่น่าเหลือเชื่อและความอบอุ่นในส่วนใหญ่ขอบคุณขนมปังและกระเทียม
ส่วนผสม:- ขนมปังขาว 350 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น
- Cilantro สด 1 พวง
- กระเจี๊ยบแดง 5
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดินสีดำ 4 หยิก
- เกลือ 0.25 ช้อนชา
- น้ำ 1 ลิตร
- ขั้นตอนที่ 1 เตรียมซุปนี้: ขนมปังขาวเมื่อวานนี้ผักชีหัวหอมกระเทียมน้ำมันมะกอกพริกไทยเกลือ
- ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมสับ
- ขั้นตอนที่ 3 ตัดขนมปังเป็นก้อน ลอกและสับกระเทียมด้วยมีด
- ขั้นตอนที่ 4 ล้างผักชีและสับ
- ขั้นตอนที่ 5 ใส่กระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่น้ำมันลงทอดให้หอมจนเป็นสีทอง
- ขั้นตอนที่ 6 ใส่หัวหอมและกระเทียมประมาณ 2-3 นาที
- ขั้นตอนที่ 7 ใส่ขนมปังในกระทะและผสม ทอดเป็นเวลา 2-3 นาที
- ขั้นตอนที่ 8 เทน้ำเดือด 1 ลิตรใส่เกลือพริกไทยและปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำประมาณ 15-20 นาที
- ขั้นตอนที่ 9 ใส่ผักชีลงไปในซุปแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 1 นาที
- ขั้นตอนที่ 10 ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นให้เทน้ำซุปลงบนจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ