- ข้าว - 1 1/2 ถ้วย
- กะทิ - 5 ถ้วย
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- ไม้อบเชย - 3 ชิ้น
- ขิง - 1/4 ช้อนชา
- คาร์เนชั่น - 6 ชิ้น
- ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก
- น้ำตาล - 1 1/2 ถ้วย
- ลูกเกด - 1/2 ถ้วย
1. ล้างและแช่น้ำในปริมาณมากเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 2. ให้เตรียมกะทิเกลือเกลืออบเชยขิงกลีบและลูกจันทน์เทศจำนวน 4 ถ้วยใส่กระทะขนาดกลาง นำไปต้มกับความร้อนสูง ลดความร้อนลงกลางปิดฝาและต้มประมาณ 15 นาที 3. เทน้ำออกจากข้าวและใส่ลงในกระทะ ผัดและนำไปต้มผ่านความร้อนปานกลาง 4. ลดความร้อนลงจนต่ำและปรุงอาหารจนข้าวดูดซับของเหลว ใส่น้ำตาลและลูกเกดลงในหม้อไฟแล้วนำไปต้มกับความร้อนปานกลาง ลดความร้อนลงและต้มอีก 15 นาทีโดยไม่ต้องกวน 6. ใส่กะทิ 3/4 ถ้วยแล้วผสม 7. เพิ่มไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ถอดเครื่องเทศออกจากกระทะ 8. ช้อนขนมข้าวลงบนจาน ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อนเสริฟ เก็บในตู้เย็น
เสิร์ฟ: 4