นกในภาษาอังกฤษ
ส่วนผสม: ไก่ไก่งวงห่านหรือเป็ด
มะนาวสามชิ้น 75 กรัมเนยพริกไทยดำ 3 กรัมยี่หร่า 5 ก. พริกหยวก 5 กรัมปัญญาชน 100 กรัมขนมปังขาว 2 แอปเปิ้ลหวานเปรี้ยว ลูกเกด 100 กรัม 100 กรัมอัลมอนด์ 3 หัวหอม 50 กรัมเบคอนรมควันมะนาว 3 สีเขียวเกลือ
การจัดเตรียม เราใช้นกรักษากับพริกไทยและเกลือภายในและภายนอก สำหรับการกรอกข้อมูลให้ตัดเบคอนขนาดเล็กหัวหอมและทอดในไขมัน เราตัดขนมปังแห้งสีขาวเป็นก้อนผสมกับปัญญาชนยี่หร่ามะนาวลูกเกดแอปเปิ้ลและอัลมอนด์ การปรุงอาหารแบบสำเร็จรูปที่เราทำและไม่ค่อยแน่นหนากับไก่งวงปฏิบัติต่อนกด้วยน้ำมะนาวและกินเนยละลายกับพริกขี้หนู
เราใส่นกไว้ในถุงหรือฟอยล์พิเศษและใส่ไว้ในเตาอบร้อน 3 ชั่วโมง เมื่อไก่ห่อหุ้มด้วยเปลือกสีน้ำตาลอ่อนควรปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 หรือ 40 นาทีจากฟอยล์หรือถุง เราจะตกแต่งนกสำเร็จรูปพร้อมกับแอปเปิ้ลและผักสีเขียว
สับ
สับได้เตรียมไว้อย่างรวดเร็วและมีรสชาติที่ดี
ส่วนผสม: 3 ช้อนโต๊ะแป้ง, 1 ฟอง, 150 กรัมเนื้อ, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม เราตัดเนื้อเป็นชิ้นไม่เกิน 1 เซนติเมตรหนาเราจะตัดทั้งสองด้านด้วยค้อนและเกลือ นำไข่ไก่ใส่นมหรือน้ำเล็กน้อยเกลือพริกไทยและให้เป็น gogol mogol เนื้อตีถูกรีดในแป้งและปล่อยลงในไข่ เททอดลงในกระทะที่มีความร้อนสูงในน้ำมันพืช สับเป็นสิ่งที่ดีที่จะกินเมื่อร้อน
อุซเบก pilaf
ส่วนผสมสำหรับ 10 เสิร์ฟ: เนื้อแกะ 1 กิโลกรัมแครอท 1 กิโลกรัมน้ำมันพืช 300 มิลลิลิตรข้าว 1 กิโลกรัม 4 หลอดไฟขนาดกลาง 1 ช้อนโต๊ะ zira 1 ช้อนชาผักชี 1 ช้อนโต๊ะแห้งเบอร์รี่ 2 พริกแห้ง 2 หัว กระเทียมเกลือ
การจัดเตรียม
1) เราจะล้างข้าวในน่านน้ำหลายแห่ง น้ำต้องมีความชัดเจน
2) เราจะล้างลูกแกะและตัดเป็นก้อน เราจะทำความสะอาดแครอทและ 3 หัวหอม หัวหอมตัดเป็นวงครึ่งบางแครอทตัดเป็นบาร์ยาวที่มีความหนา 1 เซนติเมตร กระเทียมจะทำความสะอาดจากเปลือก แต่ไม่แบ่งเป็น denticles
3) หม้อหนาหรือหม้อน้ำร้อนเราจะเทน้ำมันและปล่อยให้ไฟไหม้จนควันไฟปรากฏขึ้น ใส่หลอดที่เหลือและทอดจนเป็นสีเข้มนำออกจากถาด
4) ใส่หัวหอมและกวนทอดจนสีทองเข้มเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มเนื้อและทอดจนกรอบ ใส่แครอททอด 3 นาทีโดยไม่ต้องกวน จากนั้นก็นำไปผัดทุกอย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเคี่ยวเบา ๆ
5) เราสามารถใช้ผักชีและ ziru ในมือของเราเพิ่มไปยัง zirvak พร้อมกับ barberry เราจะทักทาย ให้ไฟปานกลางและปรุงอาหารจนแครอทนุ่มเป็นเวลา 7 หรือ 10 นาที เราจะเทลงในน้ำเดือดในคาซานซึ่งสูง 2 เซนติเมตร เอาพริกร้อน เราจะลดไฟและ tushim zirvak หนึ่งชั่วโมง
6) ล้างข้าวเพื่อให้ท่อระบายน้ำวางข้าวให้ทั่วกันอย่างสม่ำเสมอเพื่อเพิ่มไฟและปล่อยลงในน้ำเดือดในหม้อเพื่อให้ครอบคลุมข้าวที่มีชั้น 3 เซนติเมตร
เมื่อน้ำออกจากพื้นผิวให้กดหัวกระเทียมลงไปในข้าวทำให้ไฟปานกลางและปรุงอาหาร เราจะตีข้าวกับเสียงรบกวนเล็กน้อย ถ้าเสียงเป็นหูหนวกให้เจาะรูในข้าวไปที่ด้านล่างสุด เรายกระดับพื้นผิวเราวางแผ่นโลหะบน plov และครอบคลุมจากด้านบน ให้ไฟที่เล็กที่สุดและปล่อยให้ pilaf เป็นเวลา 30 นาที
เนื้อย่างกับผักและพริกหยวก
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ: เนื้อผัดเนื้อวัว 1 กิโลกรัมพริกหยวก 4 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 1 ช้อนชาพริกไทยดำเกลือป่น½ช้อนชา
การจัดเตรียม ตัดชิ้นให้สะอาดจากฟิล์มและผูกไว้กับเกลียว ในชามผสมเกลือพริกไทยสับกระเทียมมัสตาร์ดพริกหยวกน้ำมันพืช เตรียมเนื้อสัตว์ที่เราจะถูส่วนผสมนี้และใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เราจะอุ่นน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่ ทอดธัญพืชจนเปลือกจะเกิดขึ้นวางบนแผ่นอบและวางไว้ในเตาอบ, อุ่นถึง 220 องศา ทำอาหาร 20 หรือ 25 นาที
เราจะเอาเนื้อออกจากเตาอบเอาเกลียวคลุมด้วยฟอยด์ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นค่อยตัดและดื่มน้ำผลไม้
เหรียญเนื้อในภาษาฝรั่งเศส
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ: เนื้อสันในเนื้อ 8 ชิ้นเบคอน 300 กรัมตับไก่ 3 ช้อนโต๊ะขนมปังขาว 50 กรัมไขมันแชมเปญ 50 กรัมหัวหอม 1 กรัมและแชมเปญ 50 กรัม ไข่ไก่ใบกะหล่ำปลี 150 มิลลิลิตรน้ำซุปเนื้อขาวไวน์แห้งเนื้อผัดพริกไทยเกลือ
การจัดเตรียม
1) เราตัดไขมันเป็นก้อน ตับจะล้างให้แห้งต้ม หัวหอมจะสะอาดและบด ล้างเห็ดตัดอย่างประณีต กระทะทอดทอด 2 นาทีไขมัน เพิ่มเห็ด, หอม, ตับ, พริกไทย, เกลือ, ใบลอเรลพื้น ผัดเหนือความร้อนสูงเป็นเวลา 4 นาทีนำออกจากความร้อน
2) ให้เย็นลงและใส่ลงในรวมและบดให้เป็นรัฐหนา เราจะเพิ่มขนมปังและไข่ทุกอย่างจะผสม
3) เราจะล้างเนื้อให้แห้งตัดผ่านเส้นใยเป็นแปดชิ้น จากนั้นเราจะตีชิ้นส่วนเหล่านี้ของเนื้อกับค้อนครัว Natur สามชิ้นเนื้อกับพริกไทยและเกลือ
4) ใน 4 ชิ้นเราจะกระจายอย่างเท่าเทียมกันบรรจุ ในส่วนของเนื้อสัตว์ที่มีการเติมเต็มส่วนที่เหลือของเนื้อ
5) เหรียญแต่ละห่อด้วย 2 เบคอนวางขวาง แทงจานเล็ก ๆ ในกระทะทอด 3 นาทีในแต่ละด้าน
6) จากนั้นให้เราย้ายเหรียญเข้าไปในกระทะให้เทไวน์ ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิดจนกว่าของเหลวจะลดลงครึ่งหนึ่ง เมื่อเราเปิด medallions แล้ว เพิ่มน้ำร้อนลดความร้อนและปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
พายกับแกะ
ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ: 600 กรัมของเนื้อแกะขนาดเล็ก, 10 champignons ขนาดใหญ่, 1 broth เนื้อแข็ง, หอมแดง 4, 1 แก้วแห้งไวน์แดง หัวกระเทียมเฉลี่ย 2 ช่อดอกโรสแมรี่ 8 ชิ้นขนมพัฟ 1 ไข่ 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชพริกไทยดำเกลือ
การจัดเตรียม เราตัดลูกแกะเป็นชิ้นเล็กกระเทียมสับหัวหอมเห็ดและเราจะตัดให้เป็นไตรมาส ลิ้มลองเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกพริกไทยเกลือทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะลึกจนเหลืองในความร้อนสูง ใส่เนื้อในจานแล้วทอดกระเทียมและหัวหอมจนเหลืองทอดในกระทะจากนั้นเพิ่มพริกไทยเกลือโรสแมรี่เห็ดและทอดเป็นเวลา 3 หรือ 4 นาทีนำเนื้อกลับไปที่กระทะ เราเทน้ำซุปและน้ำซุปนำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช 4 รูปแบบสำหรับพาย ชั้นหนึ่งของขนมพัฟจะใส่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ให้ใส่¼ของเนื้อสับเราครอบคลุมรูปร่างกับชั้นของแป้งอีกเราปกป้องขอบเราตัดแป้งส่วนเกิน เจาะหลุมสำหรับไอน้ำพื้นผิวจะถูกป้ายด้วยไข่ นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีนำออกจากรูปและอบประมาณ 10 นาที
อกไก่ทอด
ส่วนผสม: เนื้อซี่โครง 1,5 กก. พริกไทยดำ - 2 ครั้งที่ปลายมีดกลีบ 10 ชิ้นเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับซอสแอปเปิ้ล: 500 กรัมแอปเปิ้ลของพันธุ์ฤดูหนาว, ¼อบเชย sticks, ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว, 75 กรัมของน้ำตาล
การจัดเตรียม ตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนเอาแกนนำมาต้มในน้ำ 250 กรัมใส่น้ำมะนาวและอบเชย เมื่อแอปเปิ้ลกลายเป็นอ่อนในระหว่างการปรุงอาหารเราจะออกอบเชยและแอปเปิ้ลจะถูกลูบผ่านตะแกรง
Koreku natrem พริกไทยและเกลือ, napipuem กานพลูและวางไว้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในเตาอบไขมันไขมันร้อนถึง 180 องศา หลังจากเวลานี้เราใช้เนื้อซี่โครงและใส่ซอสแอปเปิ้ลกันใส่ไว้ในอีก 30 นาที เมื่อด้านบนของเนื้อซี่โครงปกคลุมด้วยเปลือกสีส้มให้ปิดเตาอบทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 10 นาทีในเตาอบ ก่อนเสริฟให้ตัดเนื้อของเนื้อซี่โครงเป็นชิ้น
ขาไก่ยัดไส้
ส่วนผสม: ขาไก่ 6 ชิ้น, ขนมปัง, ไข่ดิบ 1 ชิ้น, หอมแดง, 200 กรัมเห็ดพริกไทยและเกลือ
การจัดเตรียม ค่อยๆขจัดผิวออกจากขาไก่และตัดกระดูก ตัดเนื้อด้วยมีดหรือปล่อยให้มันผ่านเครื่องบดเนื้อ หมักไว้ในน้ำมันดอกทานตะวันจนนุ่ม เพิ่มพริกไทยและเกลือปรุงแต่งให้เข้ากันดีกับเห็ดและหัวหอม กับที่เราได้รับเนื้อหนังที่ได้รับที่จะลบผิวแล้วเราเย็บขอบด้วยด้ายสีดำ ในทางกลับกันเราลดขาลงในไข่ที่ตีแล้วเข้าสู่ breadcrumbs ผัดมันไว้ในความร้อนต่ำจนเหลือง
เนื้ออบกับมะเขือเทศและเห็ด
ส่วนผสม: 800 คอหมู 200 กรัมแชมเปญ 300 กรัมชีสเกรดแข็ง 3 หรือ 4 มะเขือเทศเกลือพริกไทย
การจัดเตรียม เราตัดแผ่นกับเนื้อสัตว์เราจะชนะได้ดีและเพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสและวางไว้ในถาดอบ จากด้านบนเนื้อเราจะใส่เห็ดสับและเราจะครอบคลุมวงกลมรอบมะเขือเทศ เราจะอุ่นเตาอบที่ 190 องศาโรยด้วยชีสขูดและหลังจาก 35 หรือ 45 นาทีจานพร้อม
ไก่อบ
ส่วนประกอบ: 800 กรัมของเนื้อไก่งวง 50 มิลลิลิตรของไวน์ขาวแห้ง 5 หรือ 6 ชิ้นเบคอนแฮม 10 ชิ้นโหระพาน้ำมันมะกอกเกลือ 2 กลีบกระเทียม
การจัดเตรียม ในใจกลางของเนื้อซี่โครงเราทำแผลตามยาวเราจะเปิดส่วนต่างๆเช่นหนังสือ ผสมกระเทียมสับน้ำมันมะกอกและลิ้มรสส่วนผสมของไก่งวง เราเอากิ่งใบโหระพาไว้กลางกิ่งและจากด้านบนเราใส่แฮม ลองพับนกแล้วตัดมัน เตาอบจะอุ่นได้ถึง 200 องศา วางไก่งวงในรูปแบบ greased ที่ด้านล่างเราจะเทไวน์ขาวเล็กน้อย อบเนยประมาณ 1 ชั่วโมงเทน้ำที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ ๆ เป็นเวลา 20 นาทีก่อนที่จะมีความพร้อมเราจะใส่ชิ้นเนื้อเบคอน
ไก่กับถั่วและมะเขือเทศ
ส่วนผสม: เนื้อไก่ 2 ชิ้น, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 80 กรัม, โหระพา 2 กรัม, ชีสแข็ง 200 กรัม, มะเขือเทศขนาดเล็ก, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกลือ
การจัดเตรียม เตาอบจะอุ่นได้ถึง 180 องศา ตัดเป็นแผ่นทอดและทอดลงในน้ำมันจนเหลืองเกลือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์สีน้ำตาลไม่มีน้ำมันบนกระทะ รูปแบบที่เราอบน้ำมันใส่ไก่ถั่วและมะเขือเทศลงไป ก่อนใส่ลงในเตาอบให้โรยด้วยชีสและโหระพา
ไก่อ่อนช้อยเต้านม
อกไก่ที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วพวกเขามีแคลอรี่น้อยและโปรตีนที่มีประโยชน์มากมาย ซอสวอลนัทช่วยให้จานนี้มีรสชาติเยี่ยมยอดดังนั้นจึงเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล
ส่วนผสม: น้ำมันมะกอกขนาด 50 มล. 4 หน้าครึ่งอกไก่พร้อมกระดูกและผิว 100 กรัมแป้งพริกไทยเกลือรส 2 ช้อนโต๊ะไวน์พอร์ตน้ำมะนาวสดหรือคอนยัค น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 1 หอม 100 กรัมของวอลนัทบด 1 ช้อนโต๊ะน้ำ 1 ช้อนชาแป้งข้าวโพดครีม 70 กรัมเปรี้ยว 125 มิลลิลิตรน้ำซุปไก่
การจัดเตรียม
1) อกไก่กึ่งเตรียมเค็มพริกไทยม้วนแป้ง
2) ใส่กระทะขนาดใหญ่แล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไปจากถาดอบและอบจนสุกในเตาอบ
3) ทิ้งไว้ในกระทะที่เนยเนยให้อุ่นและหอมจนนุ่ม
4) เราเทไวน์ขาว, พอร์ต, น้ำส้มสายชูลงในกระทะและความร้อนมันกวนจนครึ่งหนึ่งของของเหลวได้ระเหย
5) เพิ่มครีมเปรี้ยวไก่น้ำซุปและใส่ออก, คน, ซอส 5 หรือ 7 นาที
6) เราจะละลายแป้งในน้ำเราจะใส่ลงในซอส นำไปต้มเดือดเคี่ยวด้วยไฟช้าเป็นเวลาหนึ่งนาที พริกไทยซอส
7) ใส่ถั่วลงในซอสอุ่นขึ้นผัด
8) พอลลี่ซอสหน้าอกสำเร็จรูปและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
ตอนนี้เรารู้วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์สำหรับตารางปีใหม่ เราหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารจานเนื้อและอาจจะตกแต่งโต๊ะกินข้าวด้วย