คำแนะนำทั่วไปสำหรับการอบห่านในแขนเสื้อในเตาอบ
เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ฉ่ำฉ่ำและปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองให้สังเกตการควบคุมอุณหภูมิ ครั้งแรก 15-20 นาทีในการปรุงอาหารตั้งเตาอบที่ 250 องศา ในตอนท้ายของเวลานี้จำเป็นต้องลดความร้อนลงเหลือ 180 และ 40 นาทีก่อนที่จะพร้อมใช้งานทั้งหมดเพิ่มขึ้นเป็น 200 องศาเซลเซียส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเจาะรูเล็ก ๆ ในแขนเสื้อในที่ต่างๆเพื่อไม่ทำให้เกิดการระเบิดเมื่อวางจาน
ห่านอบจะรวมกันได้ดีกับมันฝรั่งต้มผักและกะหล่ำปลีและจากเครื่องดื่มไวน์แดง Cabernet หรือ Merlot เหมาะ
สูตรสำหรับหุงต้มกับแอปเปิ้ลในเตาอบ
ผู้ที่มีจินตนาการที่ดีโดยมีวลี: "ห่านอบกับแอปเปิ้ล" เริ่มมีน้ำลายไหลมาก อย่าทรมานตัวเองหยุดฝันและลงธุรกิจ สูตรเป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียม
ส่วนผสม:
- ห่าน - น้ำหนักไม่เกิน 3 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น;
- กระเทียม - หัวทั้ง;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก);
- ใบลอเรล - 4 ชิ้น;
- เกลือพริกไทยเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- การเตรียมเนื้อสัตว์ การทำเช่นนี้ในโถที่แยกต่างหากให้เปิดกลีบของกระเทียมพริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและตะแกรงซากกับส่วนผสมที่เกิดขึ้น
- ตัดผิวด้วยมีดและมองนกจากหลาย ๆ ด้านด้วยหัวหอมสับแครอทและเศษกระเทียม
- โรยหน้ามะนาวลงบนนกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง;
- เมื่อห่านพร้อมที่จะอบวางแอปเปิ้ลปอกเปลือกและใบลอเรลสี่ด้านใน;
- ใส่นกในปลอกสำหรับการอบโดยยึดขอบไว้ อย่าลืมทำรูเล็ก ๆ เพื่อไม่ทำให้กระเป๋าไม่ระเบิด
- ใช้คำแนะนำทั่วไปสำหรับการอบห่านในแขนที่ระบุไว้ในตอนต้นของบทความนี้ สำหรับ 15-20 นาทีขอแนะนำให้ตัดแขนเสื้อเพื่อให้เป็นเปลือกสีทอง ความกระหายบอน!
วิธีการอบห่านหั่นเป็นชิ้น?
เรารู้วิธีปรุงห่านทั้งตัวแล้ว ทำไมไม่แสดงทรัพยากรเล็กน้อยและไม่ลองสูตรสำหรับห่านอบอบ? ขอบคุณเนื้อหมูที่ถูกต้องเนื้อสัตว์จะกลายเป็นนุ่มและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ปีก - ไม่เกิน 2.5 กิโลกรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 30 มิลลิลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มิลลิลิตร
- มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ;
- ลูกพรุน - 50 กรัม;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย - ครึ่งช้อนชา
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
หมักสำหรับห่านในแขน
ผสมให้เข้ากันดีน้ำมันพืชลูกพรุนบดไข่มัสตาร์ดมายองเนส เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศตามที่เห็นสมควร
การเตรียมอาหารมื้อ:
- เราแบ่งซากทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ และแช่ไว้ในน้ำเค็ม มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะออกจากเนื้อสัตว์สำหรับคืนในที่เย็น;
- ให้แน่ใจว่าได้ล้างชิ้นส่วนของนกหลังจากที่คุณได้รับมันออกมาจากตู้เย็น;
- วางชิ้นส่วนในน้ำดองและใส่ลงในตู้เย็นอีกครั้ง คราวนี้คุณต้องใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงในการหมัก
- พับทุกสิ่งทุกอย่างลงในแขนให้เต็มช่องด้วยซากของดองจากด้านบน
- ตั้งเตาอบที่ 180 องศาและอบประมาณ 2.5 ชั่วโมง 20 นาทีก่อนปรุงอาหารตัดแขนเพื่อให้เนื้อมีสีทอง
อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรที่ทำได้ยากในการทำอาหารจากเตาอบในเตาอบเช่นห่านทั้งตัวและแบ่งเป็นส่วนหนึ่ง นกที่ผิดปกตินี้ดูเหมือนจะถูกสร้างขึ้นเพื่อที่จะได้กินและสูตรที่น่าสนใจจะช่วยให้เรามีจินตนาการในการเข้ากระบวนการนี้ได้ ปรุงอาหารโดยใช้สูตรของเราและเพลิดเพลินกับอาหาร
บูด appetit!